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Wie lange Leberwurst räuchern....

OP
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Abu Mett

Abu Mett

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
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Kaliber ca. 70 bis 75...
 

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Buggyfahrer

Landesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Ich räucher meist nur einmal leicht an, sonst wird mir der Rauchgeschmack zu vordergründig.

Leberwurst enthält zuviel Flüssigkeit (zumindest die Streichfähige, auf die ich mich hier beziehe), un durch das Räuchern wirklich haltbar zu werden:

Direkt essen, oder in Portionen einfrieren...
 

Grillkugel

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Ich habe meine dünnen (Weißwurst-Kaliber im kleinen Ring) 8 Stunden im leichten Rauch gehabt, was gerade richtig war. Die habe ich absichtlich fester gemacht, damit sie getrocknet werden kann.
 
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