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wie monolith richtig befeuern :-) ?

Meinen stahlwok habe ich nur mit Erdnussöl eingebrannt :-) Geschmack bleibt trotzdem lang drin.

Ich mach das ei morgen bei der Gartenarbeit nochmal an, ich habe heute zwei glühende Briketts als anzünder benutzt.
Er roch zum Schluss leicht süßlich hatte eine Kartoffel drin , als Fühler Halter.

Mal gucken vielleicht gibts das ei ja günstig nach dem event :-)
 
350 grad gingen mit der billigen Kohle auch , mit allen Öffnungen auf.

Habe mir jetzt Kohle geholt mit grossen Stücken
Gelber Sack mit einer Krone drauf kommt aus lüneburg
 
Lüftung oben ist jetzt bisschen weniger als halb auf ,unten sind s ca 5 mm, und ich habe gerade 170 grad. Jetzt noch n bisschen runter und. Der braten kann drauf
 
Vergiss die Bilder nicht! :-)

Gruß
Humpadiedel
 
Sagst du so einfach :-) :-) :-)

War auf jedenfall ein erfolg
 
eben schnell , leider nur 2 bilder gemacht
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und heute probelauf vom cobb, morgen gibts pizza vom ei.
pizzateig hole ich mir den selbst gemachten vom pizzamann des vertrauens :-)

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so, hier meine ersten pizza versuche.
gruß
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Gelungener knuspriger Pizzaboden - nicht zu dunkel, sieht klasse aus.
Ich nehme beim Teigausrollen ein klein wenig Dunst (eine Mahlgrad vor Grieß) unter den Teig.
Wenn dein Mono über 350°C hat, gehts mit dem Pizzabacken schnell genug, dass du dir auch ein aufsetzen auf den Stein direkt trauen kannst. Ich finde den Geschmack dann irgendwie authentischer.

Falls ein bisschen Käse auf den Stein tropft - einfach umdrehen in Richtung Glut und durch Pyrolyse wieder sauberbrennen lassen....

Gruss
 
Ich hatte in der Kugel den Boden immer zu dunkel im Gegensatz zu oben drauf.

Bei meinem eigenen mache ich das dann , Frau findet das ei auch gut :-)
 
Pizza sieht doch schon mal klasse aus.
Ich verwende bisl Hartweizengrieß auf dem Stein...dann ruscht die Pizza auch super leicht bei den Gästen die es auch mal probieren wollen.
 
Der event war ein totaler Erfolg, der Rabatt auf das grosse ei war zwar recht hoch , jedoch mit dem setup wie es da stand momentan nicht drin ...

Heisst somit warten :-)
 
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