Wie Steakhüfte schneiden

[Bubumann]

Guten Morgen,

ich hab gestern 2,5kg Steak (ich glaub es war Hüfte (kann leider nicht schauen bin bei der Arbeit)) gekauft.
Der Verkäufer meinte man soll Sie längs schneiden und eine Ader/Vene/? rausschneiden.

Hat hier jemand erfahrung ? bzw. kann mir Tipps geben da ich das gute Stück nicht versauen will.

Vielen Dank im voraus

 

[chrisC]

Da kann ich nur auf dieses Thema verweisen:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/grillsportverein-best-cuts.104712/

EDIT:
Immer wieder einen Blick wert ist auch diese Thema:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ganze-steakhuefte-aus-dem-bo.109816/

 

[Bubumann]

Vielen Dank,

ist jan ne

allinonewaswillamnnmehr Anleitung !!!!

Echt Super

 

[Turtledeluxe]

hm, seit dem letzten post fast 10 stunden und noch keiner hat nach der suchfunktion geschrien...

edit: oh, neue smily's :thanks: