Wieder Lasagne

[Hühnerfuß]

Irgendwie macht gerade jeder Lasagne.
@Smokey Joe hat ein Prachtexemplar gezeigt, als ich gerade meine Bolognese fertig hatte.
Also hier mal meine Version, ist eigentlich dasselbe.

Ein Ragù alla Bolognese und die Bechamel.

Den Parmesan habe ich aus Gründen der Effektivität gleich in die Soße gerührt.

Das geht, der löst sich in stärkehaltiger Umgebung auf.

Nudelteig aus 500g Semola Rimacinata und 5 Eiern.

Gewalzt.

Dann kann's losgehen.

Die Bechamelsauce war abgekühlt, ein Pudding.

Die obere Schicht.

Ab in den Ofen.

Nach 30 Minuten ist die fertig und der Ofen dreckig.

Raus mit.

Teller:

Mir hat es geschmeckt.
@pefra Ist das so herum besser?

 

[LGresch]

Vom Allerfeinsten, René!

Lieferst du?

 

[Smokey Joe]

Die sieht wahnsinnig gut aus
Die Nudeln hattest du nicht vorgekocht?

 

[Utti]

Ich möchte auch so eine Kalorienbombe

 

[Bruco]

Schaut extrem lecker aus
Richtig klasse Rene !!

Aber für wie viel Personen war das gedacht ?
Oder war Andi @Gulaschkanonier zu Gast

 

[Gulaschkanonier]

Geile Lassi, mein Freund!

 

[taucheredz]

 

[Hühnerfuß]

Die Nudeln hattest du nicht vorgekocht?

Nein.
Letztes Mal habe ich sie gedämpft.
Auf Blechen im Kombi, etwa 2 Minuten. Geht gut.

 

[Hühnerfuß]

Aber für wie viel Personen war das gedacht ?

Für 2. Warum?
Nun, das passiert mir immer, daß es zuviel wird.
Werde wohl den Rest einfrieren.

Mit Andi würde ich gern mal Schnitzel machen.
Der Tag wird kommen.
25 Schnitzel von der Krollplatte.

 

[Smokey Joe]

Nein.
Letztes Mal habe ich sie gedämpft.
Auf Blechen im Kombi, etwa 2 Minuten. Geht gut.

Und wie war der Unterschied zwischen rohen und gedämpften Nudeln? Ist das merkbar?

 

[wursthansel]

Sieht hervorragend aus. Sehr gut zu sehen die einzelnen Nudelschichten.

 

[pefra]

@pefra Ist das so herum besser?

also ja, ich finde schon, und ich scrolle immer über Bildschirm, nichtmal mitm Händy

btw ... wunderbare Lasagne, ganz unabhängig davon, wo der Text steht

 

[chipie]

Sauber geschichtet

 

[Hühnerfuß]

wie war der Unterschied zwischen rohen und gedämpften Nudeln? Ist das merkbar?

Rohe müssen kochen, vor allem in der Mitte, bei 30-40 Minuten sollte das passen.
Bei gedämpften Nudeln ist man auf der sicheren Seite, auch bei einer kurzen Backzeit.
Merkbar? Müsste man direkt vergleichen.
Ich denke, die vorgedämften werden über die ganze Form gleichmäßiger im Gargrad.

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄR