Wieder mal ein Plankenlachs......

[Luke Skywalker]

.......mit Gurkenrelish und Kartoffelpüree. Sicher schon x-mal gezeigt,aber ich liebe es.

War wieder mal lecker.
Ich wünsche euch einen guten Start in die neue Woche.

 

[Hualan]

Immer wieder gut

 

[grumic81]

Hallo,

ein Träumchen

Gruß Mike

 

[Smoker_Jo_Köln]

Ist die Planke auf der Seite wo der Lachs liegt noch feucht ?
Ich leg die immer erst mal alleine auf den Grill bis es raucht, drehe dann die Planke und lege auf die dann trockene Seite den Lachs.
Damit muss die Planke natürlich nach 4-5x ausgetauscht werden, Ei dir halten die so länger oder ?

 

[Pitboy]

Ich leg die immer erst mal alleine auf den Grill bis es raucht, drehe dann die Planke und lege auf die dann trockene Seite den Lachs.
Damit muss die Planke natürlich nach 4-5x ausgetauscht werden, Ei dir halten die so länger oder ?

Genau so mache ich das auch. Aber warum müssen die dann nach 4-5x ausgetauscht werden?

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/lachs-von-der-planke-wie-ich-ihn-mag.225213/

Die "gute Seite" soll ja nur ganz leicht "angeröstet" werden, damit das Holzaroma zur Geltung kommt.
Die muss nicht genau so schwarz werden, wie die Rückseite.
Gefühlt hält die Planke dann ewig. Die wird wahrscheinlich am ehesten irgendwann durch die Temperaturwechsel und das Wässern reißen.

 

[Smoker_Jo_Köln]

Naja ok 4-5 x ist was übertrieben, aber die schwarze Seite sieht schon sehr mitgenommen aus

 

[Bär]

War wieder mal lecker

Sehr schön...

Lachs wäre auch mal wieder was. Vielleicht in Verbindung mit Jacobsmuscheln?

Viele Grüße
Gerhard

 

[Luke Skywalker]

Ist die Planke auf der Seite wo der Lachs liegt noch feucht ?
Ich leg die immer erst mal alleine auf den Grill bis es raucht, drehe dann die Planke und lege auf die dann trockene Seite den Lachs.
Damit muss die Planke natürlich nach 4-5x ausgetauscht werden, Ei dir halten die so länger oder ?

Nein, die Seite ist nicht feucht sondern eingeölt. Ich wässere meine Planken nicht und wärme diese Seite nur an. Länger als 5 mal halten die aber allemal.

 

[BasaltfeueR]

@Luke Skywalker hast du ein Rezept zu dem Gurkenrelish? Das würde ich gerne mal nachbauen =)

 

[Luke Skywalker]

@Luke Skywalker hast du ein Rezept zu dem Gurkenrelish? Das würde ich gerne mal nachbauen =)

Gern:

1 grüne Gurke
je 1/2 Bund frischer Dill und glatte Petersilie
1 Schälchen Kresse
Olivenöl
weissen Balsamico Essig
1 Knoblauchzehe
Salz,Pfeffer,Zucker

Gurke entkernen und fein würfeln,Knoblauch pressen, Kräuter hacken,alles mischen, 4 El Olivenöl und 1 El Essig dazu, mit Pfeffer,Salz und ner Prise Zucker abschmecken ,fertig.

 

[Smoker_Jo_Köln]

Klingt lecker, wird getestet !

 

[BasaltfeueR]

Von mir auf jeden Fall auch, danke!

 

[BasaltfeueR]

Schmeckt gut!