wieder mal Picanha

[holledauerin]

Hallo,
Tafelspitz am Stück haben wir auch schon gemacht
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/tafelspitz-vom-angus.176919/#post-1353113
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/tafelspitz-am-stueck.167911/

Nachteil hast du keinen, aber es ist eben was anderes. Schmecken tut beides.

 

[Bär]

....ein Stück Tafelspitz (Deutschland) nix Besonderes...

Auch wenn der Thread schon etwas äter ist: Das Fleisch schaut genial gut aus und ihr habt's klasse hinbekommen Grad hab ich das Gefühl, im bekomme Entzugserscheinungen...

 

[Mona1970]

Auch wenn der Thread schon etwas äter ist: Das Fleisch schaut genial gut aus und ihr habt's klasse hinbekommen Grad hab ich das Gefühl, im bekomme Entzugserscheinungen...

Gut, dass der Thread wieder hochgeholt wurde, wir haben Tafelspitz in der Kühltruhe.
Schaut klasse aus!

 

[Platschi]

Das sieht klasse aus, hätte dies sicher falsch gemacht.
Herzlichen Dank für die Unterstützung

 

[Platschi]

Picanha muss ich erst auf der Fettseite grillen. Wie Dich und welche kerntemperatur braucht es?
Gibt es da ein tipp wie 90-90-90-90?

 

[holledauerin]

Wir spiessen es einfach und grillen es nach Gefühl ca. 10 Min, immer wieder drehen. KT messen wir keine.

 

[Simple]

Was sind denn das für Einlagen im Ei? Das halbe Gussrost? Wo bekommt man sowas her? So eine halbe Deflektorplatte wäre ganz nett, direkt indirekt ohne Umbau...

 

[holledauerin]

Da ist das Gestell von unserem Gussrost drin, der dreigeteilt ist. Hab ich mal bestellt weiss nimmer, wie der heisst.
Die halbe Grillplatte haben wir damals beim Kauf vom BGE mitbestellt, das kam alles aus USA. Wir haben noch mehr Zubehör

schau dich mal da um:

http://www.biggreenegg.com/eggcesso...s-extenders-pans/small-half-moon-raised-grid/

 

[davilex]

Da ist das Gestell von unserem Gussrost drin, der dreigeteilt ist. Hab ich mal bestellt weiss nimmer, wie der heisst.
Die halbe Grillplatte haben wir damals beim Kauf vom BGE mitbestellt, das kam alles aus USA. Wir haben noch mehr Zubehör

schau dich mal da um:

http://www.biggreenegg.com/eggcesso...s-extenders-pans/small-half-moon-raised-grid/

Die Gussteile bekommst du hier: http://www.gussroste.de/

 

[bengel74]

und da ist der schone rotarserie drauf hast du den selber gebastelt? Ich will auch einen. Wird damit dass Federvieh auch schön cross?

und...welchen Gussrost (Durchmesser) hast du genommen?

 

[holledauerin]

Hallo, die Roti hat mein Mann gemacht und ist ein Einzelstück. Also nicht käuflich.
Das Federvieh wird wunderbar, ebenso Braten.
Der Gussrost - ich habe eben mal die Aussenmasse vom Ring gemessen - 44 cm.

 

[bengel74]

hallo holledauerin.

hat Dein Mann da keine Lust mehr zu nochmal einen zu machen? Gegen angemessenes Honorar versteht sich....

 

[holledauer]

hallo holledauerin.

hat Dein Mann da keine Lust mehr zu nochmal einen zu machen? Gegen angemessenes Honorar versteht sich....

Servus bengel74,

es freut mich sehr, dass Dir meine Roti gefällt. Leider habe ich nach wie vor, für die BGE-large-ROTI notwendigen Teile, nur Skizzen. Für einen "Nachbau" sind diese, vermutlich, nicht wirklich verwendbar, zudem ich ja daran auch noch "gefeilt" habe. Ich überarbeite mal die Zeichnungen und frag dann mal im GSV nach, ob mir jemand die Kleinteile fräsen bzw. drehen könnte.
Wenn Du wirklich Interesse daran hast, dann melde dich bitte per PN.