Wieder Pastrami

[ghanke]

Den Job habe ich heute morgen um drei abgeschlossen (14Std.), knapp 2 kg hatte ich da in meinem Ei. 10 Tage in der Lake und zum Schluss mit einem New York Style Rub fit für das Ei gemacht. Liegt jetzt wieder vakumiert für zwei Tage im Kühlschrank zum durchziehen.
Das dritte mal in diesem Jahr, aber das erste mal mit Tafelspitz...

 

[Kamado holly]

Meine neuste Pastrami reift bereits für den Weihnachtsbrunch bei Schwiegermutter.... alle freuen sich drauf

 

[Kamado holly]

Ja Pastrami vom Tafelspitz läuft eigentlich immer... sehr schön gemacht

War das Pastrami Set von Royal Spice?

Mein letztes sah anders aus von der Würzung

Sorry für die späte Antwort... aber Ja... War von royal Spice... gibt mittlerweile 3 unterschiedliche Versionen vom Set... hier hatte ich das Knoblauch /Pfeffer Set...