Wienerle & Bockwurst

[Maddin77]

Nach dem Fleisch bestellt war sollte es auch wie oben geschrieben
Je 2kg Bockwurst (Currywurst) und Wienerle geben.

Fleisch war von hier

Dann ging es an die Bockwurst

Abfüllen

Dann Wienerle

Und dann mussten sie etwas trocknen.
Und wurden beide etwas geräuchert

Vorher

Nachher

Ich bin wieder zufrieden

Danke fürs reinschauen

 

[dehacku]

@Maddin77 Du warst aber produktiv...

 

[Maddin77]

@Maddin77 Du warst aber produktiv...

Danke dir
Hilft ja nichts, wenn man etwas auf Reserve haben will....

 

[dehacku]

Hilft ja nichts, wenn man etwas auf Reserve haben will....

verstehe, ich würd auch so gerne, Heißräuchern geht ja immer. Ich muß leider die Vorräte leer essen...ein Umzug steht an, das wäre kontraproduktiv...

 

[LGresch]

Schöne Würste, ja aber warum diese Schnecke?
Gibt's Rezepte dazu?

 

[Maddin77]

Schöne Würste, ja aber warum diese Schnecke?
Gibt's Rezepte dazu?

Danke Lutz
Hmmm Schnecke, ich finde so lässt es sich besser abbinden danach, aber kannst mir gern mal ein andres System/Technik zeigen.

Von den Wiener nimmst einfach deins aus deinem Wurst Ordner
Und die Bockwurst muss ich dir raussuchen

 

[Schönwetter-Angler]

Sehr schön, Martin
Da hast Du aber ordentlich geschafft heute.

Sag mal, wie schmeckt eigentlich die viele Luft so geräuchert und gebrüht?

 

[Maddin77]

Sehr schön, Martin
Da hast Du aber ordentlich geschafft heute.

Danke, ja war bissi was vorallem bei den Temperaturen.

Sag mal, wie schmeckt eigentlich die viele Luft so geräuchert und gebrüht?

Ja Ja

 

[LGresch]

Und die Bockwurst muss ich dir raussuchen

Eilt nicht. Danke dir

 

[Röstwurst]

Es heißt hier oft: "Da hätt ich gern gekostet!"

Martin, hier würde ich den Satz nicht oberflächlich sondern konkret formulieren!
Ich mag Bockwurst und da kann ja, je nach Rezept und Herstellung, immer mal was anderes herauskommen.

 

[dehacku]

Sag mal, wie schmeckt eigentlich die viele Luft so geräuchert und gebrüht?

Na, na, an der Stelle wo es Luft gab, hatte er bestimmt im nachhinein abgebunden...

 

[Utti]

Sehr schöne Verwustung!