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Wild mit Rauch?

Klappspaten

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Leute,

hat schonmal jemand probiert bei der indirekten Vergrillung von Wild (z.B. ner Rehkeule) mit Räucherchips zu arbeiten? Passt der Rauch (z.B. Kirschholz) zum Wildfleisch oder spricht etwas grundsätzlich dagegen bei Wildfleisch auch Rauch anzuwenden?
 

wrathtom

Frauenbeauftragter - Samenspender
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
:prost: Also meinen Hirsch und Wildsauschinken haben wir gern gegessen :prost:

LG TOM
 
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