Hallo Leute,
hat schonmal jemand probiert bei der indirekten Vergrillung von Wild (z.B. ner Rehkeule) mit Räucherchips zu arbeiten? Passt der Rauch (z.B. Kirschholz) zum Wildfleisch oder spricht etwas grundsätzlich dagegen bei Wildfleisch auch Rauch anzuwenden?
hat schonmal jemand probiert bei der indirekten Vergrillung von Wild (z.B. ner Rehkeule) mit Räucherchips zu arbeiten? Passt der Rauch (z.B. Kirschholz) zum Wildfleisch oder spricht etwas grundsätzlich dagegen bei Wildfleisch auch Rauch anzuwenden?