[Wild-WE] Damwild-Filet ...

[Cladonia]

... zum Beginn des wilden Wochenendes.

Mit Lederapfelmarmelade/Kren und Trauben-Nuss-Marmelade/Kren, dazu gab es Schwarzbrot

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[burn2joy]

Grias di Silvia
Schön wieder was von dir zu lesen.

Schlicht und schön wie gewohnt. Das Fleisch sieht Spitze aus

 

[Bruzzelfee]

Hey Silvia, wirklich schön wieder von dir was zu sehen.
Deine tollen Gerichte und bunte Teller mit super Aussicht haben hier echt gefehlt

 

[Ganse]

Was für ein tolles Tellerbild! Genau mein Gargrad. Wunderbar!

 

[mike]

Schön das du wieder da bist!

Und übrigens, das Essen...

 

[Luse]

Wunderbar.
Erzähl mal was zu den Beilagen bitte.

 

[Gulaschkanonier]

Schön, dass Du wieder da bist! Schöner Beitrag! Meiner kommt heute auch noch ..... bin gestresst am Kochen!

Grüßle, Andi

 

[georgy78]

Silvia,du bist uns alle scho fest ogangen, sauber,das glei wieder mit Wild einsteigst

uh,Lederapferln kenn ich nur mit Hirschbirn,presst,als Most...
Schaugt aber top aus

LG
Georg

 

[chili-sten]

Moin Silvia,

schön, dass du wieder Wild dabei bist

 

[Urmeli59]

Schön wieder was von dir zu lesen

Mit Lederapfelmarmelade/Kren und Trauben-Nuss-Marmelade/Kren

mußte ich erstmal Dr. Google fragen
Schaut sowas von Lecker aus

 

[Dodge]

.....

 

[cripo]

Juhu, die Pause ist beendet. Und natürlich mit perfektem Anschnitt einen raus gehauen

Den Teller hätte ich jetzt auch gerne!

 

[lalelu2008]

Was für ein Teller

 

[Kinglui]

Endlich wieder etwas von der Silvia aus Tirol
Ein sehr schöner Beitrag zum Themenwochenende!

Beste Grüße wünscht dir ein aus der Oberpfalz

 

[berndman01]

griaß Di, Silvia

mei, schaug des wieder guat aus
do hatt i it na gseit

schian Gruaß aus der Luitasch

 

[Firewitch]

Tolles Fleisch und genau richtig gebraten.
Da braucht es echt nicht viel dazu - aber Deine Beilagen klingen interessant!
Sind die selber gemacht?

 

[Thermometer]

Lange nichts mehr von dir gehört, Silvia

Schaut seeeehr fein aus

 

[Cladonia]

@burn2joy , @Bruzzelfee , @Ganse , @mike , @Luse , @Gulaschkanonier , @georgy78 , @chili-sten , @Urmeli59 , @Dodge , @cripo , @lalelu2008 , @Kinglui , @berndman01 , @Firewitch , @Thermometer vielen Dank für Eure netten Kommentare
Nachdem ich dieses Wochenende wild geplant hatte hat das perfekt gepasst - darf ich als "Wilde" nicht auslassen

Zu den Beilagen, Lederapfelmarmelade ist selbst gemacht, einfach frisch gerissenen Kren untermischen (nach Bedarf). Trauben-Nuss-Marmelade habe ich heuer in Kärnten gekauft und da dann den Kren untergemischt, laut Etikett Traubengelee mit fein gemahlenen Walnüssen, möchte ich heuer selbst ausprobieren.

Apfelmarmelade: 1 kg Äpfel (egal welche, wir haben halt einen ergiebigen Lederapfelbaum) schälen und in Stücke schneiden (da das ein Weilchen dauert die Stücke in Wasser mit Zitronensaft tun damit sie nicht braun werden), in einen Topf geben (ohne Wasser), 1/2 kg Gelierzucker dazu (ich nehme den https://www.interspar.at/shop/leben...IoaiHCC9h2VrIRmVukW_XP0VL_7JU7YdjNIl9O8&gQT=1 ), aufkochen lassen, dabei viel umrühren, dann 4 Minuten sprudelnd kochen, mit dem Zauberstab ein wenig pürieren und heiß in Gläser abfüllen.

Fein ist wenn Du zu den Äpfeln gehackte Rosmarinnadeln, oder Minze, oder Thymian oder was Du gerne magst gibst zu Kochbeginn.

So hat es vor dem Mischen ausgesehen ...

 

[Firewitch]

Klasse Idee, danke Dir! Das kann ich mir super mit dem Kren vorstellen.

 

[devito666]

Hallo Silvia, schön, von Dir zu lesen! Hab mir schon Gedanken gemacht...

Den Bildern nach scheint es Dir sehr gut zu gehen!