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[Wild-WE] Rehkeule mit Beilage
- Ersteller Quälgeist
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Quälgeist,
schau doch mal bitte hier: [Wild-WE] Rehkeule mit Beilage. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: [Wild-WE] Rehkeule mit Beilage. Da wirst Du fündig!
Da hätte ich jetzt gern eine Portion von 
OP
OP
Wird schwierig, der Rest ist im Müll.Da hätte ich jetzt gern eine Portion von
Ich mag diese Art Wild einfach nicht
echt? Wieso? Starker "Wildgeschmack"?
(eigentlich meiner Meinung nach ein Geschmacksfehler durch zu langes Abhängen, der sogenannte Haut-gout. Alte Jäger schwören oft drauf, für normale Leute ist das nicht zu genießen. Und mikrobiologisch sicher auch grenzwertig)
Generell finde ich es gibt nicht viel besseres Fleisch als ne zarte Rehkeule, gerade in so ner Art (sehr lecker aussehendem) Ragout. Aber is Geschmackssache, klar.
(eigentlich meiner Meinung nach ein Geschmacksfehler durch zu langes Abhängen, der sogenannte Haut-gout. Alte Jäger schwören oft drauf, für normale Leute ist das nicht zu genießen. Und mikrobiologisch sicher auch grenzwertig)
Generell finde ich es gibt nicht viel besseres Fleisch als ne zarte Rehkeule, gerade in so ner Art (sehr lecker aussehendem) Ragout. Aber is Geschmackssache, klar.
OP
OP
Das hat nichts mit starkem Wildgeschmack zu tun, sondern mit dem Eigengeschmack des Fleisches.
Ich diskutiere darüber nicht. Mir schmeckt es nicht.
Und wenn Du wissen willst was ich da gekocht habe, Rezept "Der Feinschmecker"
https://www.feinschmecker.de/rezepte/wild-geschnetzeltes-mit-waldpilzen-und-cranberry-wildreis
berndman01
Durstiger DOpf-Meister & Raupe Nimmersatt
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
☆Ritter Rudi v. Runenstein☆
moin, Ina 
abgesehen davon, daß das lecker aussieht und mir auch bestimmt gemundet hätte
stellt sich mir dann doch die Frage
abgesehen davon, daß das lecker aussieht und mir auch bestimmt gemundet hätte
stellt sich mir dann doch die Frage
warum nacht man dann so was
OP
OP
Frau kann auch Dinge, die sie nicht mag, gut zubereitenmoin, Ina
abgesehen davon, daß das lecker aussieht und mir auch bestimmt gemundet hätte
stellt sich mir dann doch die Frage
warum nacht man dann so was
Fleisch ist Fleisch.
Für das Warum brauche ich keine öffentliche Plattform
Wenn ich mir die grüne Schnittkante der Keule auf diesem Bild ansehe, wird mir auch klar warum es nicht schmeckt...
Bin selber Jäger und sowas würde bei mir nicht in der Küche landen. Entweder wurde hier der Pansen verletzt oder die Kante ist durch andere Verunreinigungen so verfärbt. Ganz zu schweigen von den Haaren. Da wurde beim Zerwirken definitiv nicht sauber gearbeitet.
Absolutes NoGo!