• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Wildentenbrüste was mach ich damit?

J

Jasper77

Fleischesser
Habe noch aus dem letzten Jahr Wildentenbrüste was meint ihr was man köstliches daraus machen kann? Bitte gebt mir Tipps und Tricks oder Rezepte und und und. Ich hatte an den Smoker gedacht! Bilder stelle ich später ein sie sind noch eingefroren
 
Jasper77 schrieb:
Hat das was mit den Wildentenbrüsten zu tun?
Zum Vergrößern anklicken....
Ente, Eier, Vollmond, Schuhe
Ist doch klar.

Hier eine einfache und puristische Zubereitung:
Die Entenhaut einritzen, S,P und Rosmarin.
Der Pfannenboden (eingeölt) sollte etwa doppel so groß sein, wie benötigte Fläche der Entenbrüste.
Die verbleibenden Zwischenräume werden mit Würfeln von Kartoffen, Möhren und Kohlrabi (leicht geölt und gezalzen) großzügig aufgefüllt.
Dann OHi+UHi im EBO.
Die Garzeiten passen recht gut zusammen.
Ziel: Fleisch gar, Haut braun, die Kartoffeln so weich, daß sie das leckere Entenfett gut aufnehmen.
Grüße Nicolai
 
Ich hab die Bürste heute mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin etwas Olivenöl eingelegt morgen kommen die in die Röhre mit Rotwein und Sahne angegossen
 
Zurück
Oben Unten