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Wildschwein-Hinterkeule

A

annapurna

Militanter Veganer
Geschätztes Forum.

Ich habe in der Kühltruhe eine Wildschwein-Hinterkeule. Ich muss gestehen, dass ich keine Ahnung habe, was ich damit tun soll. Habt ihr Tipps für den Gasgrill? Oder lieber Gulasch daraus machen?
Ich freue mich über jeden Vorschlag.

Gruß

Annapurna
 
Bin kein Spezialist, hatten aber schon öfter Kotelett aus der Keule, war Bombe!!
 
Geschmorte Wildschweinkeule habe ich bis jetzt 2x bei einem befreundeten Jäger essen können.
Schmeckt echt Super :essen!: :thumb2:
 
die Puristen mögen aufheulen, aber ich mache oft Gulasch davon. Alternativ am Stück schmoren oder am Spieß drehen, oder Schnitzel draus schneiden. Hängt auch von der Größe ab, ggf. reichts auch für ein paar Scheiben kurzgebratenes, und Gulasch aus dem Rest.
Im Grunde, wenn die Sau nicht zu alt war, kann man fast alles daraus machen. Finde ich zumindest.
 
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