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Wildschwein mit Hasselbackkartoffeln

Dieses Thema im Forum "User-Pics und Grillevents" wurde erstellt von MuhKuhMuh, 2. Januar 2013.

  1. MuhKuhMuh

    MuhKuhMuh Burgerkönig

    Hi

    heut gab es ein kleines Stück Wildschweinnacken.

    GT war bei ca 160 Grad
    KT 77 Grad

    hat ungefähr 2 Stunden gedauert. Ich schätze das der klops 1 1/2 kg gewogen hat.


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    schönen Gruß Axel
     
    MuhKuhMuh, 2. Januar 2013
    #1
  2. Serial Griller

    Serial Griller Fauler Sack 5+ Jahre im GSV

    Das sieht ja lecker aus :sabber: :thumb2:
     
    Serial Griller, 2. Januar 2013
    #2
  3. Delingo

    Delingo Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Klasse, sieht alles super aus. Sagst Du bitte etwas über die Kartoffeln? Da habe ich total verschiedene Rezepte gefunden.
     
    Delingo, 2. Januar 2013
    #3
  4. MuhKuhMuh

    MuhKuhMuh Burgerkönig

    Kartoffeln einschneiden
    mit Olivenöl bestreichen
    mit Meersalzbestreuen
    Paniermehl oder Semmelbrösel drüber streuen.

    bei ca 200 Grad für eine halbe Stunde in den Backofen.

    schmeckt hervorragend zu Wild.

    :prost:
     
    MuhKuhMuh, 2. Januar 2013
    #4
  5. chili-sten

    chili-sten Grillgott 5+ Jahre im GSV

    Moin Axel,

    sieht gut aus :thumb2:
    Da hätte ich gerne einen Teller voll genommen :happa:

    :prost:
     
    chili-sten, 2. Januar 2013
    #5
  6. DonGeilo

    DonGeilo Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    sieht gut aus :thumb2:
     
    DonGeilo, 2. Januar 2013
    #6
  7. eLdorado

    eLdorado Fleischmogul

    Feiner Snack :)
     
    eLdorado, 2. Januar 2013
    #7
  8. hape634

    hape634 Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Wieder mal: perfekt gemacht und super Doku!!!!
     
    hape634, 4. Januar 2013
    #8
  9. WeberWarrior

    WeberWarrior Landesgrillminister 5+ Jahre im GSV

    Schaut gut aus,

    hast Du das nur kurz angegrillt und dann in die Pfanne oder umgekehrt oder noch ganz anders?

    Thomas
     
    WeberWarrior, 4. Januar 2013
    #9
  10. MuhKuhMuh

    MuhKuhMuh Burgerkönig

    freut mich das es euch gefällt :)

    Das Stück Nacken habe ich einmal rundherum angegrillt und dann indirekt auf 77 Grad gezogen. Ob das angrillen unbedingt notwendig war das weiss ich nicht.

    mfg Axel
     
    MuhKuhMuh, 5. Januar 2013
    #10

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