Wildschwein Ribs 3-2-1

[FalkoRamone]

An Wildschwein hab ich mich noch nicht rangetraut, gibt's ja auch nicht an jeder Ecke. Wie verhält es sich im Allgemeinen (und speziell bei den Ribs) mi der Saftigkeit? Son Wildschwein ist ja doch schon magerer als n Hausschwein. . . oder?

Geil aussehen tun se ja schon . . .

 

[captaincosmotic]

Ich hatte auch erst die Befürchtung, dass sich das wilde Vieh etwas magerer gestaltet. Aber die Rippchen waren wirklich sehr saftig. Ich glaube aber, dass man das nicht so pauschal sagen kann. Man kann beim Hausschwein sicher auch mal ein Stück erwischen, was nicht so toll wird...
Ich kann es wirklich nur empfehlen, das mal auszuprobieren!

 

[bba]

Das sieht wirklich zum nachmachen aus! Wird sowas FOB?

 

[captaincosmotic]

Das sieht wirklich zum nachmachen aus! Wird sowas FOB?

Teilweise! Die Stücke näher zur Wirbelsäule waren schön mit so 'Zwischenfett' und extrem saftig. Da hing das Fleisch natürlich noch etwas am Knochen. Die unteren Stücke etwas trockener, dafür FOB!