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Wilfa Probaker (Timer)

Ja, Eiweiss und Sahne kann sie auch sehr gut ... und hier kommt meine bisher einzige Kritik an der Hardware und zwar an dem Adapter für die Schneebesen. Den hab ich aufgeschraubt und die Zahnräder darin sind aus Plastik. Damit sollte das Teil wirklich nur für Sahne, Eischnee und ähnliches benutzt werden, sondern dürfte es vermutlich schnell hinüber sein. Vermutlich hat hier der Preis das Design diktiert und das ganze Teil kostet mit Schneebesen ja auch nur ca. 60€ oder so.

Jetzt meine Frage bzgl. des anderen Adapters für das Kenwood Zubehör - hat den jemand im Einsatz und möchte mal jemand hineinschauen?
Ich vermute, dass der solider aufgebaut ist, einfach schon deswegen weil hier höhere Kräfte übertragen werden müssen.
Möchte mir den auch zulegen demnächst ... Weihnachtsgeschenk für die Frau, damit sie ihr Kenwood Zubehör wieder nutzen kann.

VG
 
Hi, ja ein bischen "reverse engeneering" ;-) Mir ist das aber wirchtig, wie etwas gebaut ist, um einzuschätzen, ob man es ggf. sekber repariren kann.

Ich dachte, dass der Abstreifer "immer" sinnvoll ist. Wenn der Arm selber aus Metall ist, ist das schon einmal gut. Und wenn er gut arretiert ist auch, dann kann sich eventuelles Spiel auch nicht weiter durch Bewegung "ausleihern" / vergrößern.

Gegen Zahnräder aus Kustoff habe ich per se nichts, wenn sie aus gutem Material sind. Bei mein Drehmaschine sind auch einige Wechselzahnräder aus Kuststoff und Pertinax ....und die halten schon "ewig".

Ob mir das Schneebesen zubehör wichtig ist ? Glaube nicht unbedingt, da reicht mir auch ein Handrührer. Bei der Stellfläche ist die Breite ja wichtiger als die Tiefe. Die Famag ist auch nur 26 cm breit. Zum Glück habe ich das Geld noch nicht zusammen ;-) So kann ich noch Stöbern und dieser Beitrag ist eine gute Quelle
 
Naja, ich war eigentlich auch auf dem Weg mir einen Spiralkneter zu holen, weil das das bewährte ist und die das Kneten von schweren Brotteigen beherrschen. Die Wilfa kann mithalten mit dem Knetergebnis der Profis und ist dabei sehr kompakt … eine für alles ist schon sehr praktisch.
Was halt noch fehlt sind die Langzeiterfahrungen, wobei man aus dem Aufbau der Maschine die Hoffnung schöpfen kann, dass sie die 5J Garantiezeit überlebt.
 
Was haltet ihr denn von der Timer Funktion? Ist das ein Game Changer oder eher ein Nice to Have? Ich überlege gerade mir die Maschine zu kaufen, weiß aber nicht ob es mir den Aufpreis wert ist.
 
Mittlerweile sind es 100,- :(
 
Frage in die Runde: hat mit D-A-Packs jemand erfolgreich und zügig bei MediaMarkt.at die WILFA gekauft?
Bei INTERSPAR ist sie jetzt ausverkauft, die Nachlieferung ist ausgeblieben. Ich habe mit D-A-Packs soeben gesprochen, die den Versand nach Deutschland über GLS abwickeln und in Summe 20 EUR + 8 EUR (Übergröße) + 10 EUR (Umpacken) berechnen = 38 EUR für Versand vs. Damit kostet die WILFA in Grau mit Timer 840 EUR inkl. Versand. 100 EUR für den Edelstahlhaken sind optional, d.h. in Summe 940 EUR für die Version, die in Deutschland überall 1049 EUR kostet, also 100 EUR günstiger. Lohnt sich das oder gibt es ein gutes Argument (Service, Garantie etc.), den Kauf direkt in Deutschland zu tätigen?
 
DerBrecht schrieb:
Was haltet ihr denn von der Timer Funktion? Ist das ein Game Changer oder eher ein Nice to Have? Ich überlege gerade mir die Maschine zu kaufen, weiß aber nicht ob es mir den Aufpreis wert ist.
Zum Vergrößern anklicken....
Also bei Teigen die ich kenne (Pizzateig) nutze ich die Timerfunktion regelmäßig. Paar minuten langsam anmischen. Dann stell ich den Timer auf 10 min und muss nicht aufpassen. Bei neuen Rezepten bleibe ich dabei stehen weil ich erst schauen muss wie sich der Teig verhält.
Ich würde es dazu nehmen.
 
Hallo, dieses Vergleichvideo hatte ich auch gesehen und fand es nicht gut. Die Wilfa hätte er besser mit einer Famag vergleichen sollen, das hätte besser gepasst.

Gestern hatte ich mir die WILFA im Laden anschauen können und ich bin jetzt etwas beruhigt. Zum Glück ist das Arm aus Metall und auch der Kippmechanismuss ist aus Metall, da wird also nichts "ausleihern". Auch ist die Schüsselaufnahme docj größer, als ich den Eindruck hatte.
Falls mir, sollte ich die Maschine wählen" eine Abstreifstange wichtig wäre, könnte ich mir diese, nicht inversiv, nachrüsten (da bin ich zuversichtlich).

Was mein "Kneterbild" und mein "das muss ich unbedingt haben" jetzt aber etwas ins Wanken gebracht hat, war ein Video
in dem mal erklärt und gezeigt wird, dass Roggen/Roggenlastige Teige, gar nicht so lange geknetet werden brauchen, ja wirklich nur gemischt werden müssen. Habe ich gestern auch gleich mal probiert. Hat wunderbar geklappt.

Da ich aber auch mal Pizza Pizza mache und auch Weizenbrote, bleibt wohl ein Spiralkneter für mich schon Sinnvoll, weil ne Kennwood oder ähnlich möchte ich nicht, aber das ist nur ein Bauchgefühl.

Timer wäre mir überhaupt nicht wichtig, da reich eine Eieruhr. Bei Knethaken würde mich das Abplatzen nicht stören; das sind "Balaststoffe" ;-)
Obwohl auch der Meinung bin, die sollten die alten Haken einschmelzen und nur noch den neuen ausliefern.
 
Ich möchte meinen Timer nicht missen.
 
anjoku schrieb:
Hallo, dieses Vergleichvideo hatte ich auch gesehen und fand es nicht gut. Die Wilfa hätte er besser mit einer Famag vergleichen sollen, das hätte besser gepasst.

Gestern hatte ich mir die WILFA im Laden anschauen können und ich bin jetzt etwas beruhigt. Zum Glück ist das Arm aus Metall und auch der Kippmechanismuss ist aus Metall, da wird also nichts "ausleihern". Auch ist die Schüsselaufnahme docj größer, als ich den Eindruck hatte.
Falls mir, sollte ich die Maschine wählen" eine Abstreifstange wichtig wäre, könnte ich mir diese, nicht inversiv, nachrüsten (da bin ich zuversichtlich).

Was mein "Kneterbild" und mein "das muss ich unbedingt haben" jetzt aber etwas ins Wanken gebracht hat, war ein Video
in dem mal erklärt und gezeigt wird, dass Roggen/Roggenlastige Teige, gar nicht so lange geknetet werden brauchen, ja wirklich nur gemischt werden müssen. Habe ich gestern auch gleich mal probiert. Hat wunderbar geklappt.

Da ich aber auch mal Pizza Pizza mache und auch Weizenbrote, bleibt wohl ein Spiralkneter für mich schon Sinnvoll, weil ne Kennwood oder ähnlich möchte ich nicht, aber das ist nur ein Bauchgefühl.

Timer wäre mir überhaupt nicht wichtig, da reich eine Eieruhr. Bei Knethaken würde mich das Abplatzen nicht stören; das sind "Balaststoffe" ;-)
Obwohl auch der Meinung bin, die sollten die alten Haken einschmelzen und nur noch den neuen ausliefern.
Zum Vergrößern anklicken....
 
Nur kurz mein Senf dazu:
Roggen enthält wenig Gluten, daher bringt kneten nicht allzuviel.
Auch bei Vollkornteigen geht weniger kneten und dafür etwas mehr falten.
Aber für Pizzateig brauchst du einen guten Kneter. egal ob ein klassischer Spiralkneter oder die Wilfa. Das Ergebnis ist einfach deutlich besser. Die Kenwood kannst vergessen dabei, hatte selbst eine.
 
Hab den Timer bisher nicht vermisst, da ich eh immer in der Nähe bin wenn geknetet wird. Hab mir aber jetzt auch einen 2h Timer besorgt :-)
 

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Du hast bei der neuen Timer halt gleich den Edelstahlhacken mit dabei.
Für ein gutes Schnäppchen schaut einfach immer mal wieder die Tagen bis BF auf die HP eines Elektromarkts in Neuötting ... :-)
 
Ich habe die Wilfa Timer erst seit ein paar Tagen hier, kann daher aktuell nicht viel über sie sagen, außer dass sie jetzt in die Küche durfte :P.

Hatte vorher (3 Jahre lang) die Famag Griletta IM 5-10 V (feste Schüssel, aber mit Geschwindigkeitsregler) die stand wegen Gewicht und Größe im Keller.
Also musste ich den Teig immer unten machen (was nicht so schlimm war) aber das Reinigen (was auch gut geht) in Kombi mit dem Keller hat mich auf Dauer dann genervt...

Daher mein Tipp: Unterschätzt nicht eine fest verbaute Schüssel (egal bei welcher Maschine), das könnte auf Dauer evtl. doch stören.
P.S.: Dachte auch zuerst ,was soll's, sei nicht so bequem... Aber die Reinigung ist dann einfach ein zusätzlicher Akt !

Zudem wurde der Teig (trotz Eiswasser) immer recht schnell warm (OK ich habe jetzt keinen Maschinen-Vergleich, musste aber trotzdem immer aufpassen...). Der Punkt bzgl Temp. ist ja auch im Video vom Teichner zu sehen. Liegt vll wirklich an der "Brechstange" und der zusätzlichen Reibung dadurch.
 
Danke dass du das mit der festen Schlüssel noch mal ansprichst, ich habe nämlich auch überlegt, ob nicht eine feste Schüssel reichen würde, weil die Maschinen halt preiswerter sind. Wenn Sie nur eine Drehzahl hat würde es mich nicht stören, die Drehzahlregelung genauer gesagt Steuerung könnte man nachrüsten.
Was mir auch gar nicht aufgefallen war dass die Welver zum Glück auch ein gummirührspachtel hat . Der ist natürlich sehr gut für Roggenteig zum mischen.

Im Moment wäre meine Wunschmaschine die Wilfa in grau mit Edelstahlhaken.
 
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