https://www.electronic4you.de/wilfa-probaker-timer-kuchenmaschine-271221.html
Irgendwie geht der Link nicht aber such auf der Homepage nach
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Wilfa Probaker (Timer)
- Ersteller graysolid
- Erstellt am
Irgendwie geht der Link nicht aber such auf der Homepage nach
Und da ist auch der Haken aus stahl dabei ?
Ja, der Knethaken ist aus Edelstahl, siehe Fotos.
Danke dir, wunderte mich, dass ich den Haken nur im Bild sah, jedoch nicht explizit genannt wurde
Ja genau. Das ist die schwarze edition mit Edelstahlhaken. Bei Electronic4you ist die Ware nicht mehr lagernd. Habe halt blöderweise 2 Geräte. Wenn also jemand Interesse hat und es sofort zu haben will, kann er sich melden. Ansonsten geht es halt zurück. Für mich gibt es keinen großen Vorteil für das eine oder andere.
Am Samstag werde ich auch die ersten Pizzateige machen. Bin schon sehr gespannt drauf! Ich hoffe sehr, dass die Teige mit viel weniger Aufwand genauso gut werden (vorher handgeknetet). Wenn ja, beginnt damit auch meine Reise ins Brot backen.
Meine gestern ausgepackt. Was für ein Biest. Allein der Knethaken. Absoluter Hammer.
Habe heute testweise Pizzateig gemacht.
Rezept (für 4 x 270g Ballen):
* 630 g Mehl (Farina 14, Friesinger Mühle)
* 428 g Wasser (8C aus dem Kühlschrank)
* 19g Salz (~3%)
* 1 g Frischhefe
Ich knete normalerweise nach Temperatur per Hand. Starte mit dem kühlschrankkalten Wasser und knete bis ich 23C erreicht habe. Das war auch mein Ziel mit der Wilfa.
Schritt 1: Mehl mit der Hälfte des Wassers ~ 2 min bei 20% kneten
Schritt 2: Restliches Wasser rein und kneten bis 21C -> ca. 9 min.
Schritt 3: Salz rein und fertig kneten bis die 23C erreicht sind. Das waren ca. 2-3 min.
Insgesamt waren das gerade mal 14-15 min.
Schritt 4: 3 mal Stretch and Fold mit je 15-30 min Ruhe.
Fenstertest bestanden. Jetzt liegt der Teig im Kühlschrank. Morgen werden daraus 4 Ballen gemacht.
Pizzafotos folgen.
Frage an die Community: Meine Maschine erzeugt ein sehr hochfrequentes Piepen. Habt ihr das auch? Ansonsten ist die Maschine ruhig, aber das Piepen nervt mich etwas.
Habe heute testweise Pizzateig gemacht.
Rezept (für 4 x 270g Ballen):
* 630 g Mehl (Farina 14, Friesinger Mühle)
* 428 g Wasser (8C aus dem Kühlschrank)
* 19g Salz (~3%)
* 1 g Frischhefe
Ich knete normalerweise nach Temperatur per Hand. Starte mit dem kühlschrankkalten Wasser und knete bis ich 23C erreicht habe. Das war auch mein Ziel mit der Wilfa.
Schritt 1: Mehl mit der Hälfte des Wassers ~ 2 min bei 20% kneten
Schritt 2: Restliches Wasser rein und kneten bis 21C -> ca. 9 min.
Schritt 3: Salz rein und fertig kneten bis die 23C erreicht sind. Das waren ca. 2-3 min.
Insgesamt waren das gerade mal 14-15 min.
Schritt 4: 3 mal Stretch and Fold mit je 15-30 min Ruhe.
Fenstertest bestanden. Jetzt liegt der Teig im Kühlschrank. Morgen werden daraus 4 Ballen gemacht.
Pizzafotos folgen.
Frage an die Community: Meine Maschine erzeugt ein sehr hochfrequentes Piepen. Habt ihr das auch? Ansonsten ist die Maschine ruhig, aber das Piepen nervt mich etwas.
das hoch frequente Geräusch hatten nur die Maschinen der ersten Serie.
Aber nicht die Timer, oder?
Ich habe das Modell KM2BS-T70. Ist das nicht die zweite Generation?
Das Modell KM2BS-T70 habe ich seit 10.2024 auch, die hat aber kein hoch frequentes Geräusch.
KM2GY-T70 von 06/24 steht auf meiner Maschine. Da gibt es kein hoch frequentes Geräusch. Timer, Edelstahlhaken, grau anthrazit. Die ersten Maschinen hatten das aber.
Neugriller49
Militanter Veganer
Da ist der Edelstahlhaken dabei? Auf den Bildern ist er zwar abgebildet, in der Beschreibung steht allerdings nur "Knethaken", nichts von Edelstahl...
Ich schiele etwas auf die Maschine, aber hadere noch was.
Brotteige mit 2kg Teigmenge stellt für die Maschine kein Problem dar, oder?
Brotteige mit 2kg Teigmenge stellt für die Maschine kein Problem dar, oder?
Andruschka
Militanter Veganer
2kg vernascht sie zum Frühstück (überhaupt kein Problem ...)
djsunrise19
Militanter Veganer
Ich hatte/habe das Problem tatsächlich auch und hatte über 2 Monate Kontakt mit Wilfa. Sie haben das Gerät 2x getauscht. Aber irgendwie hatten alle ein mehr oder weniger leichtes Fiepen. Habe das gleiche Modell, Produktionsdatum war auch bei allen 06/24. Ich habe mir viele YouTube Videos angeschaut - dort ist mir das Fiepen bei vielen Maschinen ebenfalls aufgefallen. Es ist wohl einfach so... Das "Eiern" der Schüssel und "Wippen" des Kopfes war bei allen drei Maschinen auch mal mehr und mal weniger ausgeprägt.
Ich habe auch eine Ersatzmaschine bekommen und die klingt exakt genauso. Der Ton entsteht bei mir ohne, dass die Schüssel drin ist. Wenn ich so darüber nachdenke, klingt es nach einem Elektrobauteil (Kondensator?), der (etwas) zu niedrig ausgelegt wurde. So ähnliche Geräusche kenne ich von billigen Elektrobauteilen im Maschinenbau. Obs das ist, weiß ich nicht. Ist ein bisschen Ärgerlich, weil die Geräuschbildung ein Entscheidungskriterium gegen die Ooni war.
Wie ist es bei dir jetzt ausgegangen. Hast du die Wilfa behalten?
djsunrise19
Militanter Veganer
Ja, ich hab's einfach akzeptiert. Auch wenn ich mir irgendwie mehr erhofft habe. Das Fiepen bei meiner Neuen ist nicht so grell wie bei der Ersten. Dafür "eiert" und "wippt" sie beim Kneten mehr.