Wings mit Blauschimmel-Dip

[Doc_Cleaner]

Hallo zusammen!

Nachdem ich mein Themensonntagsgericht ja schon Samstags vorgegrillt hatte, musste ich gestern Abend vorm Kegeln natürlich auch noch ne Kleinigkeit essen.

Das Ausgangsmaterial:

Für die Wings hab ich ein Stück Butter mit zwei Esslöffeln Hähnchengewürz, einem Teelöffel scharfe Sau und einem Schuss Öl erhitzt...

...und die Mischung zusammen mit den Wings in eine passende Tüte gepackt, die dann ordentlich durchgeknetet wurde, bis sich alles gut verteilt hatte.

Für den Dip habe ich 100g Blauschimmelkäse mit 150g Joghurt, einer kleinen Zwiebel, etwas Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer und 2 Esslöffeln Zitronensaft püriert.

Beides kam dann noch ein paar Stunden in den Kühlschrank bevor die Flügel dann Abends bei voller Leistung (~300-330°C) auf den Porto wanderten.

Nach 10-12 Minuten sind die bei der Einstellung fertig. (Hier hatte ich schon nen Teil abgeräumt bevor ich ans Foto gedacht habe...)

Schöne Portion für ein schnelles Abendessen.

Vorher

Nachher

Weils wie schon erwähnt später noch zum Kegeln ging, wollte ich daheim natürlich nicht schon mit dem Biertrinken anfangen. Daher das seltsame Getränk...

Es war gut, aber beim nächsten Mal wird der Anteil an Scharfer Sau verdoppelt.

 

[chili-sten]

Moin Sven,

das sieht nach einer leckeren Knabberei aus :happa:

 

[Friedi]

Sven, danke fürs anfixen :friedi-danke:
Das wird es demnächst mal bei uns geben

 

[Smokey Joe]

Lecker!
Habe noch nie Wings auf dem Grill gemacht, immer nur Schenkel, weil mir da der Fleischanteil besser gefällt. Aber so als Snack ne super Sache!

 

[Hotte]

sieht gut aus, Sven

Den Blauschimmel-Dip muß ich mal ausprobieren, sowas habe ich noch nicht gemacht....

 

[DonGeilo]

Sauber. Und mit dem Dip hats sogar noch zum Thema gepasst. Ich hätte das als Beitrag durchgehen lassen.

 

[spussel]

Den Blauschimmel-Dip muß ich mal ausprobieren,

Ich auch, hört sich gut an

 

[Doc_Cleaner]

Sauber. Und mit dem Dip hats sogar noch zum Thema gepasst. Ich hätte das als Beitrag durchgehen lassen.

Ich war leider zu spät dran es gestern noch einzustellen, sonst hätte ichs glatt als zweiten Beitrag für den Themensonntag gepostet.
Aber es ist ja auch nicht so richtig käsig.

 

[lotterbart]

Schöne Idee mit dem Dip, Muss ich mir merken!

 

[Doc_Cleaner]

Schöne Idee mit dem Dip, Muss ich mir merken!

Nur damit kein falscher Eindruck entsteht:
Die Idee ist nicht von mir. Hab ich zum ersten mal bei Hooters gesehen (wobei deren Wings viel zu essiglastig sind) und hier im Forum gabs das auch schon mal.

 

[Wing Commander]

Sehr schöne Wings! Davon würde ich jetzt auch eine Ladung nehmen! :happa:

Ist das nicht ein typischer Buffalo-Wings-Dip? Wollte ich am Wochenende nämlich eigentlich auch machen, hatte aber leider keine Zeit...

 

[Doc_Cleaner]

Ist das nicht ein typischer Buffalo-Wings-Dip? Wollte ich am Wochenende nämlich eigentlich auch machen, hatte aber leider keine Zeit...

Ja, Tante Google spuckt bei den Diprezepten gern die Buffalo-Wings dazu aus. Aber der Dip müsste zu allen scharfen Hühnersachen passen und es gibt auch sehr viele Varianten davon.

 

[Crash0r]

moin doc,

das liest und schaut sich sich hervorragend an :good:

ich hatte das rezept schon in diesem buch als appetiser gesehen http://amazon.de/Americas-Best-BBQ-Smokehouses-Restaurants/dp/0740778110
konnte mir die mischung von käse und wings nicht so recht vorstellen.... aber deine bilder haben mich überzeugt

 

[Biertrinker]

So ein Blue-Cheese Dip passt super zu Wings. Wenn man den noch was umbaut kann man ihn auch als Sauce zu Eisbergsalat nehmen.
Hab ich schon öfters gemacht, ist auf jeden Fall zu empfehlen

 

[illu]

und den Blaukäsedip dipt man normalerweise mit Sellerie, das mildert die Schärfe der Wings im Nachgang

 

[Doc_Cleaner]

und den Blaukäsedip dipt man normalerweise mit Sellerie, das mildert die Schärfe der Wings im Nachgang

Ich verderbe mir doch nicht den guten Hähnchengeschmack mit Sellerie!
Aber als Resteverwertung kann mans natürlich ins Auge fassen.

 

[illu]

Vielleicht muss ich das für dich etwas präzisieren. Man isst die Stängel und nicht die Knolle ... Im Buffalo Wild Wings gehört das zu den scharfen Wings dazu und glaub mir, ds schmeckt

 

[Doc_Cleaner]

Vielleicht muss ich das für dich etwas präzisieren. Man isst die Stängel und nicht die Knolle ...

Was echt? :kinnlade:
Jetzt wird mir schlagartig alles klar! :_prima:
Dadurch überdenke ich sofort meinen Standpunkt und gebe ein völlig neues Statement ab:

Ich verderbe mir doch nicht den guten Hähnchengeschmack mit Selleriestängeln!

Sorry, aber ich möchte zu nem Teller Chickenwings einfach kein Gaymüse.

 

[Wing Commander]

Sorry, aber ich möchte zu nem Teller Chickenwings einfach kein Gaymüse.

Braucht man auch nicht. Deshalb schmeißen die -Boys in ihrem Video zu Buffalo-Wings auch die Sellerie-Sticks weg mit dem Kommentar: "That's for girlie-men."

Buffalo Wings Smoked Seared Chicken Style Recipe from the BBQ Pit Boys Barbecue and Grilling Show

 

[100Sport]

Schaut sehr gut aus und wird nachgebaut. Ich werd die Sellerrie aber auch mal lieber weglassen bzw. die Meerschweinchen damit füttern.