Winki
Kleinanzeigen- und Bilduploadüberwachercheffo
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Thementag-Sammler
☆Mr. Highwatergriller☆
Rippengott
Bannersammler
Grias eich,
gestern haben wir in unserer Clique zum ersten Mal ein Spanferkel gemacht.
So ein Spanferkel ist keine One-Man-Show, sondern Teamwork, deswegen möchte ich meinen Thread mit einer Danksagung an alle Beteiligten starten. Wir hatten die Aufgaben untereinander aufgeteilt und jeder hat seinen Teil zu diesem fantastischen Abend beigetragen. Wir hatten einen wunderbaren Kartoffelsalat, exzellenten Krautsalat, meine Knödel waren auch ganz gut, die Bratensoße war hervorragend, die Versorgung mit kaltem Fassbier wurde sichergestellt und am überragenden Nachtischbuffet habe ich mich fast überfressen. Ganz besonders muss man die Leistung des zweiten Grillmeisters hervorheben und dem Gastgeber gilt ein besonderer Dank für die Initiierung dieses Projekts und der Bereitstellung der Location.
Auch meinem Mentor @Carlo BBQ möchte ich an dieser Stelle wieder einmal danken. Wir hatten eine Woche davor telefoniert und er hat mir wieder sehr wertvolle Tipps gegeben.
So genug der Lobeshymnen,
Meine Aufgabe war die Produktion von den Semmelknödeln und der Job als Grillmeister.
Um 8Uhr ging es mit dem Knödel los.
Die Knödel wurden dann zur Location geliefert und die Sau wurde vorbereitet.
Von der Vorbereitung gibt es nicht viele Bilder, das hat den Grund das ich die Sau bei 30° im Schatten möglichst schnell aus der Wärme bekommen wollte.
Wir haben die Sau einfach kräftig mit Salz eingerieben und innen nur mit Pfeffer gewürzt. Außerdem wurde Sau mit Gemüsebrühe geimpft.
Ausreichende Hydration ist an solch heißen Tagen extrem wichtig.
Als Sportgerät hatten wir einen selbstgebauten Spanferkelgrill mit Holzkohle Befeuerung.
Zuerst hatten wir versucht die Holzkohle mit flüssigen Grillanzünder zu zünden, dies hat uns aber zu lange gedauert also wurde härtere Geschütze aufgefahren.
Dann wurde die Sau eingehängt und die Show begann
Die Sau wurde mit Gemüsebrühe gemobbt und mit Bier besprüht.
Bei der Schwarte mussten wir dann bisschen Nachhelfen.
Kerntemperaturmesser war ganz wichtig
Mir wurde dann die Ehre zuteil, die Sau zerlegen zu dürfen.
Noch ein letztes Tellerbild
Fazit: Die Sau war richtig gut, so saftig und weich hatte ich es nicht erwartet. Alles Gäste waren begeistern und es würde alles aufgegessen.
Vielen Dank fürs Hereinschauen
Euer Winki
gestern haben wir in unserer Clique zum ersten Mal ein Spanferkel gemacht.
So ein Spanferkel ist keine One-Man-Show, sondern Teamwork, deswegen möchte ich meinen Thread mit einer Danksagung an alle Beteiligten starten. Wir hatten die Aufgaben untereinander aufgeteilt und jeder hat seinen Teil zu diesem fantastischen Abend beigetragen. Wir hatten einen wunderbaren Kartoffelsalat, exzellenten Krautsalat, meine Knödel waren auch ganz gut, die Bratensoße war hervorragend, die Versorgung mit kaltem Fassbier wurde sichergestellt und am überragenden Nachtischbuffet habe ich mich fast überfressen. Ganz besonders muss man die Leistung des zweiten Grillmeisters hervorheben und dem Gastgeber gilt ein besonderer Dank für die Initiierung dieses Projekts und der Bereitstellung der Location.
Auch meinem Mentor @Carlo BBQ möchte ich an dieser Stelle wieder einmal danken. Wir hatten eine Woche davor telefoniert und er hat mir wieder sehr wertvolle Tipps gegeben.
So genug der Lobeshymnen,
Meine Aufgabe war die Produktion von den Semmelknödeln und der Job als Grillmeister.
Um 8Uhr ging es mit dem Knödel los.
Die Knödel wurden dann zur Location geliefert und die Sau wurde vorbereitet.
Von der Vorbereitung gibt es nicht viele Bilder, das hat den Grund das ich die Sau bei 30° im Schatten möglichst schnell aus der Wärme bekommen wollte.
Wir haben die Sau einfach kräftig mit Salz eingerieben und innen nur mit Pfeffer gewürzt. Außerdem wurde Sau mit Gemüsebrühe geimpft.
Ausreichende Hydration ist an solch heißen Tagen extrem wichtig.
Als Sportgerät hatten wir einen selbstgebauten Spanferkelgrill mit Holzkohle Befeuerung.
Zuerst hatten wir versucht die Holzkohle mit flüssigen Grillanzünder zu zünden, dies hat uns aber zu lange gedauert also wurde härtere Geschütze aufgefahren.
Dann wurde die Sau eingehängt und die Show begann
Die Sau wurde mit Gemüsebrühe gemobbt und mit Bier besprüht.
Bei der Schwarte mussten wir dann bisschen Nachhelfen.
Kerntemperaturmesser war ganz wichtig
Mir wurde dann die Ehre zuteil, die Sau zerlegen zu dürfen.
Noch ein letztes Tellerbild
Fazit: Die Sau war richtig gut, so saftig und weich hatte ich es nicht erwartet. Alles Gäste waren begeistern und es würde alles aufgegessen.
Vielen Dank fürs Hereinschauen
Euer Winki
! Schöne Grillparty! 
