Winter Pulled Pork PP mit PID Computer Countdown läuft!

[Davids]

Heute Nacht um 24:00 geht ein 3,2 KG und 1,4 Kg Schweinenacken auf den Grill.
Aufpassen auf den Grill wird ein selbstgebauter PID Computer mit einem 120 Papstlüfter. Minionring wurde von mir auch selbstgebaut mit einem Wasserstrahlschneider (3800 Bar). Vorbereitung sind abgeschlossen wie z.B. Coleslaw und BBQ Sauce und natürlich auch das Schwein ist seit gestern bearbeitet. Aber hier ein paar Fotos der Vorbereitung.

So das reicht erstmal aber später kommt noch mehr. 24 : 00 Geht es los....

 

[Battleaxe]

Na dann - ist alles vorbereitet - hau rein!

Ich sitze hier auf der Bank und warte auf Bilder

Gruß Johannes

 

[BBQfertig]

I stay tuned...

 

[Oakheart]

nun leg mal langsam los, sonst penn ich ein
Komme gerad von der Massage, also der meiner 321 Ribs für morgen.

 

[Davids]

So alles palletti!!!!!!!!!

Stand 1:30 Ich liege auf der Couch und das Schwein

Und jetzt werden erstmal die Augen geschlossen. News wieder morgen.

 

[Mag]

Interessante Innenkonstruktion den kleineren Brocken musst da dann umbetten wenn der Ring rumbrennt.
Ich favorisiere eine außermittige Lösung

 

[Davids]

Guten Morgen

Ja ich drehe das Rost einfach ..... Aber meißtens brauch ich das nicht, denn es ist erst 1/4 Kohle abgebrannt. Aber sonst drehe ich ein Stück.

Info 9:15 KT 75 Grad Grill 110
Alles Klar im Weber Grill

Jetzt fange ich an das Schwein zu verwöhnen
Aufguß ist angesagt, wie in einer guten Sauna

 

[Davids]

Moppen ist angesagt

So das Schwein wird eingepinselt !!!!

Kt: 85 Grad und RT: 112

 

[Thomas1960]

Ist der große Gewichtsunterschied zwischen den zwei Stücken eigentlich unerheblich, oder gilt es hier besondere Aufmerksamkeit walten zu lassen?

Gruß
Thomas

 

[irongate984]

hast du noch fotos von dem pid und der befestigung vom pid am weber?

 

[Davids]

Habe Fertig !!!!

So KT 95 Grad und das Schwein kommt raus zum ruhen

So und nach dem ruhen !!!!

Guten Apetit!!!!!!

So auf wunsch noch ein paar Fotos vom System

 

[novo]

Pitmaster

So komfortabel solche Kontruktionen auch sein mögen, für mich geht da viel vom Reiz der "longturns" verloren.
Ich hoffe, dass ich mich an mein erstes PP noch mit 75 Jahren erinnern werde, an die Dauer, das Regeln und auch an die Befriedigung, es hingebracht zu haben und auch an die schlaflose Nacht.
Es war was besonderes und PP ist für mich immer noch etwas besonderes.

Durch solche Konstruktionen wird PP "alltäglich" und verliert für meine Person den Reiz.

 

[Kuhtreiwer]

Kompliment für die Konstruktion!
Wenn sowas funzt, hats auch was!

Mit nem guten Gasi geht das ähnlich gut, ohne nachgucken und Mitternachtsstörung,

aber die wahre Kunst ist immer dann zu sehen , wenn man mit festen Fossilen Brennstoffen zu werke geht...

 

[Bärliner]

Hast Du sauber hinbekommen, sieht lecker aus.

So komfortabel solche Kontruktionen auch sein mögen, für mich geht da viel vom Reiz der "longturns" verloren.
Ich hoffe, dass ich mich an mein erstes PP noch mit 75 Jahren erinnern werde, an die Dauer, das Regeln und auch an die Befriedigung, es hingebracht zu haben und auch an die schlaflose Nacht.
Es war was besonderes und PP ist für mich immer noch etwas besonderes.

Durch solche Konstruktionen wird PP "alltäglich" und verliert für meine Person den Reiz.

Der Reiz des "longturns" geht ganz bestimmt nicht flöten! Es gibt z.B. Leute - zu denen ich mich auch zähle - die sehr viel arbeiten und da kann ich an meinem einzigen freien Tag wenigsten ausschlafen. Habe schon etliche PP´s gemacht - die letzte 2x automatisiert. Das Ergebnis ist genau so gut, wenn nicht sogar noch besser...
... und aufregend ist es sowieso - mit oder ohne "regeln".
LG, Frank

 

[Davids]

Wenn man kein ....... Hat

Sehe ich genauso ... Warum soll ich die Luftzufuhr nicht regulieren können ... Wenn das Ergebnis viel besser ist.... Denn die Temperatur kann man doch viel besser halten. Oder heizt du zu Hause auch noch mit Kohlen und ohne Thermostatregler an den Heizkörpern .

 

[novo]

Sehe ich genauso ... Warum soll ich die Luftzufuhr nicht regulieren können ... Wenn das Ergebnis viel besser ist.... Denn die Temperatur kann man doch viel besser halten. Oder heizt du zu Hause auch noch mit Kohlen und ohne Thermostatregler an den Heizkörpern .

Ich heize in der Tat überwiegend mit Holz (Kachelofen), die Ölheizung brauche ich lediglich fürs warme Wasser. Ich steig in den Bergen auch lieber zu Fuß hoch und lass die Seilbahn links liegen. Hoch kommt man mit beiden, mit der Seilbahn auch komfortabler. Aber die Befriedigung oben zu sein, wird sich mit der Seilbahn nie einstellen. Wenn du verstehst, was ich meine.

Ich will euch die Technik nicht schlechtreden, dass es komfortabel ist, stell ich gar nicht in Frage. Nur für mich, und ich schreibe nur für mich, wird das einfach nie in Frage kommen. Lieber gibts ein oder zwei PP im Jahr weniger.

Trotzdem viel Spaß mit solchen Teilen.

 

[Jimmy Rakete]

@Davids
Netter Anblick.
Ich hoffe, das ich dich Samstag mit meinem ersten Brisket nicht enttäusche.

@allen Anderen.
Wer an solch einem Pitmaster Eigenbau Interesse hat,
kann gerne mit mir Kontakt aufnehmen. Ich habe mir den CyberQ WiFi
zugelegt und brauche den Eigenbau somit nicht mehr.