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Wintergrillen

Der Wendler

Veganer
Moin,

muss irgendwie untergegangen sein, aber Mitte Januar haben diolektian, seine bessere Hälfte, zwei gute Freunde und ich einen Grillabend zum Thema "Wintergrillen" gemacht.

Es wurden 3 Gänge geplant, wobei das Dessert nicht vom Grill kam:
Lauchkuchen aus dem DOpf
***
Kaninchenrücken in Hülle aus Wirsing und Duxelles mit Süßkartoffeln aus der Glut
***
Zweierlei vom Lebkuchen (gebacken und als Mousse) mit Glühweinbirnen und Marzipan-Mohn-Parfait

Alles in allem sehr winterlich und lecker. :)

Einen Artikel mit Tricks, Tipps und Bilder sowie Rezepten zu diesem Menü gibbet hier: Freizeit: Von den Freuden des Wintergrillens | 5vier.de · Nachrichten, Sport, Lifestyle · Gefällt Trier. Gefällt mir.

Mittags gab es quasi als Amuse noch selbstgemachte Burger vom Grill. :)
 
:worthless:

Kleiner Tipp für mangelnde Antworten :roll:....
 
:bilder::bilder::bilder:

Und weitere Infos.
 
Sorry, war noch nicht dazu gekommen.... :blinky:

kleine Stärkung zu Mittach :)
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Zutaten für den Lauchkuchen....
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Fertiger Lauchkuchen im Anschnittbild...
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Süßkartoffeln als Beilage....
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kleinere Vorbereitungen auf dem Herd....
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21 Kaninchenrücken wurden vertilgt...
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Kaninchenrücken auf Duxelles und Wirsing...
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Hitze beim Angrillen war leider etwas zu hoch....
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Und zum Abschluss das Dessert....
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Anhänge

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Das gegrillte Zeugl sieht gut aus und ich hätte gerne mal davon probiert.
Aber mit so einem
Designer -Nachtisch kannst du mich jagen. ;-)
Wir sind doch Männer des Feuers und keine Sterne Lafers.

Gruß Magmahon
 
Doch für mich als Koch gehört ein gutes Dessert einfach dazu. ;) Und das darf natürlich auch stilvoll angerichtet sein. War hier aber leider nicht ganz der Fall....
 
Das sah sehr lecker aus

Das war eine klasse Vergillung.

Das Dessert sah sehr lecker aus.

Aber auch der Rest war sehr interessant.

Weiter so.

:fire:
 
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