Winterprojekt 09/10

[Moregothic]

Tach auch!

Mein Arbeitskollege und ich haben jetzt endlich das Material für unseren projektierten Smokerbau gefunden. Die Rohre werden erstmal eingelagert und wenn wir etwas Zeit haben (der Kollege versucht nebenbei auch noch ein Haus zu bauen) dann geht es los.

Projektiert sind 50cm Feuerbox und 100cm Garraum - mein Kollege will dann noch nen Räucherturm dabeihaben. Hat jemand gerade vielleicht einen passenden Bauplan (bzw. Forumslink) parat?

Falls noch jemand im Norden Material sucht:

Bei der Firma Wertheimer, In der Marsch 16, 21335 Lüneburg, sind noch Restbestände 400er Stahlrohr vorhanden - oder für die Ganz Harten auch noch Tanks für den U-Boot-Bau

Preis ist 50ct/kg.

Andreas

 

[Ebbel]

Stöbere mal im Eigenbau-Forum ein bisschen herum, da gibts etliche Smokerbauthreads. Zum Beispiel:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wieder-ein-smoker-20.115739/ (ein aktuelles Projekt)
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/und-noch-ein-smoker.106401/ (etwas älter, aber schöne Einzelheiten)
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/smokerbau-aus-dem-ennstal.110795/ (der auch, und prima dokumentiert)
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/andere-grillen-wir-baueneinen-smoker.105623/ (mit Zeichnung)
http://www.grillsportverein.de/foru...-ich-mein-projekt-auch-mal-vorstellen.109530/ (meiner, natürlich der beste der Welt)



Lies etwas herum und such dir von allen Projekten das Beste raus.

 

[Moregothic]

Danke, das ist schon mal was zu Schmökern bis wir anfangen können zu smoken

Würde denn bei 400mm Durchmesser schon eine Reverseflow-Bauweise Sinn machen?

Andreas

 

[Ebbel]

Klar, warum nicht. Wobei das Temperaturgefälle bei einem "normalen" auch seine Vorteile hat. Wenn man Fleisch mit unterschiedlichen Garpunken/Garzeiten hat, kann an da schon schön mit hin-und-herschieben spielen. Ich hab mir für meinen mittlerweile einfach ein paar Bleche gemacht, die ich bei Bedarf in die Garkammer legen kann.