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Winterzeit Grillzeit Erstversuch Lammrack

Hallo zusammen

Hab mir heute 2 Lammracks zur Vergrillung besorgt.

Beschreibe mal wie ich das ganze angegangen bin.

Vielleicht hat da jemand noch Verbesserungsvorschläge.:pfeif:




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Das Lammrack gedreht, die zähe blaue Haut gefasst Messer flach halten und die Haut enfernen!



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So schaut des scho recht guat aus.




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Mit Olivenöl, Pfeffer und Rosmarien eingerieben. (Leider war kein Knofi

erlaubt, da meine Gäste das nicht so gerne mögen:cry:





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Mit Orangen und Limettenscheiben belegt und über Nacht ruhen lassen.




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So jetzt gehts los, die Kohle wird vorgeglüht. (Ja ein wärmendes Feuer):zelt:





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Das Wetter war in Ordnung, dafür hat sich die Temperatur aber auch weit unter 0°C bewegt.



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Die Lammracks auf beiden Seiten kurz scharf angegrillt.


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Indirekt weitergegart bis KT 56°C



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Noch zwei Scheiter Kirschholz nachgelegt und jetzt warten:saufen:



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Mit Rosmarienbutter bestrichen und noch etwas Fleur de Sel drüber.

Jetzt ca 5 Minuten ruhen gelassen.



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Lammrack1209 (22).jpg






Leider gibts keine guten Tellerbilder, da ich da immer ins Strudeln komme.

Alles schnell anrichten, Deko, servieren und trotzdem ist es schwierig, die Speisen richtig heiß auf den Tisch zu bekommen.

Die Teller werden bei mir immer vorgewärmt.

Geschmeckt hats DELIZIÖS:essen:


Bis zum nächsten mal.

Da Stoaberggriller





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G

Gast-a8b3lM

Guest
klasse, ich liebe lammkarree, soooo lecker!!! das nächste mal etwas näher am angeschnittenen fleisch fotografieren? :lol: :prost:
 

Hitschi

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Moin Moin

Alle Achtung mein :respekt: schaut wirklich sehr lecker aus :thumb2:

Gruß Hitschi :prost::prost::prost:
 

Mrhog

Multipostbeauftragter
Teammitglied
15+ Jahre im GSV
R.I.P.
Gut schaut's aus

:prost:
 

alex1311

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
aber sehr gut schauts aus! :respekt:
Lamm ist echt lecker, leider gibts das bei uns sehr sehr selten... es isst keiner Lamm außer mir :roll:
 
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