Winterzeit-Schinkenzeit

[erwinelch]

Danke für die Rückmeldung, bei der Jungfrau bleibe ich glatt zuhause

das ist allgemeine Forumsweisheit. Stündlich wenden und massieren. Das muß man sich doch vorher anlesen und nicht einfach anfangen und nicht wissen, was man tut....


Alles gut, fahr in Urlaub und mach dir keine Gedanken. Ich hatte mal einen Beutel, als ich noch vac.-gepökelt hab, im Kühlschrank vergessen und nach einem gefühlten halben Jahr wieder gefunden. Alles gut, ich lebe noch.

 

[sabunrw]

als ich noch vac.-gepökelt hab

wie pökelst du jetzt? und warum bist du umgestiegen? Habe viel gelesen und mir erschien das vak. Pökeln die einfachste Methode.

 

[erwinelch]

wie pökelst du jetzt? und warum bist du umgestiegen? Habe viel gelesen und mir erschien das vak. Pökeln die einfachste Methode.

In einer Plastikbox. Einsalzen, Deckel drauf, in die Kühlung, alle paar Tage mal die Dose um alle Achsen drehen und ein bissi durchschütteln und fertig. Wichtig: Deckel zulassen und nicht am Fleisch rumfingern.

Warum ich umgestiegen bin? Weil es einfacher ist. Und weniger Plastikmüll.