Wir pullen auch ein Pork

[mr-smoke]

Hi, so jetzt haben wir (mr-smoke, thomas65 und knuebbelchen oder auch "Die Kurvengriller") es endlich in Angriff genommen, wir wollen auch pullen. Die Suche bemüht und an Ribbers Vergrillung hängen geblieben.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/peh-peh-pulled-pork-nach-meathead.113728/

Gestern ab zum MdV und 5 kg Schweinenacken besorgt.

Mit Schachtens Magic Dust gerubt
6 EL Brauner Zucker
6 EL Weißer Zucker
4 EL Paprika
4 EL Salz
2 EL Knoblauchgranulat
1 EL schwarzer Pfeffer
1 EL Zwiebelgranulat
1 EL Rosmarin frisch gemörsert
1/2 EL Cumin
2/3 EL Cayenne
2/3 EL Selleriesalz

Schön eingewickelt und ab zur Nachtruhe.

Und dann gings los, Thomas hat sich geopfert und die Nachtruhe um 5:30 beendet und den Grill angeschmissen. Setup Santos Eden 511, Wasserschale, Smoketube mit Hickory.

Grill auf 110-120 Grad eingepegelt und die beiden Brüder auf den Rost.

7:30 43 KT
11:00 65 KT
15:00 80 KT

Also Daumen drücken. Wir berichten........

 

[mr-smoke]

Achso, die Zeit vertreiben wir uns mit Siegerländer Heimatwasser

 

[Schachtens]

Sieht gut aus. Viel Erfolg und guten Pull. Das Wettrennen gewinnt ihr : )

 

[mr-smoke]

Bin mal gespannt wer die Geschmacksknospen zuerst zum Feiern bringt. Wir sind immer noch beim Flüssigbrot.

 

[M.B]

Das kann noch dauern bis zum Pull, hoffentlich könnt ihr dann noch vor lauter Flüssignahrung

Auf jeden Fall solltet ihr die Ruhepause einhalten.

 

[mr-smoke]

Werden wir auf jeden Fall machen, ich denke so 2-3 std werden noch ins Land gehen. Mal sehen. Wir trinken natürlich verantwortungsVoll )..

 

[mr-smoke]

Kt 88/87

 

[mr-smoke]

Zwischenmahlzeit,

Avocado-Zucchini Salat mit Pesto-pepperoccino Dip. Mhhh lecker......

 

[mr-smoke]

KT von 90 erreicht. In Jehova eingeschlagen und ab in den Ruheraum.

Schnell noch eine South Carolina Mustard Sauce gezaubert und warten das die Zeit umgeht. Man sind wir gespannt.

 

[mr-smoke]

10 minus ...... Buns, Coleslaw... jetzt fehlt nur noch der Hauptdarsteller.

 

[M.B]

Hehe jetzt erst gesehen, ihr kommt aus Siegen.

Bis zum Pull schaff ichs dahin

 

[mr-smoke]

Showtime:

Alles alle !!!!! War das obergeil !!! Das Fleisch super zart, die Sauce der Hit, mit Coleslaw in Kombination ein Erlebnis. Das war auf keien Fall das letzte Pulled Pork !

@M.B. sorry auch gerade erst gelesen, leider alles wech. Das nächste mal gerne