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Wirsing & Buchweizengrütze....

dehacku

dehacku

maestro della pastan & Maestro della citazione
5+ Jahre im GSV
...haben Rouladen ergeben. Bissel Hackfleisch war auch dabei....500g Fleisch auch 250g Trockengewicht von Grütze.
Bilder!
1 Blanchiert.jpg
2 Abschnitte(vom Wirsing...machen wir uns das Rollen leichter) und Opferwickel drüber.jpg
3 Francesco´s drüber ab in den Ofen.jpg
4 Zwischendurch, Rest von der Füllung probieren.jpg
5 Das war der Setup,Buchweizengrütze sollte der Star sein. Ausgangsmaterial.jpg
6 Für die Soße, Rouladen rausgeholt und Opferrolle verwendet....jpg
7 Gemixt, Butter und Sahne, nachgewürzt...fertig.jpg
8 Leicht angebraten in der Pfanne.jpg
9 Gabel.jpg

und als kleines Snack(die Füllung frittiert, lecker)
Out Take. Buchweizengrütze Bällchen sind lecker .jpg

Heidengraupen sind lecker ;O)
 
@Jrogg 🤷‍♂️ Shorty halt. Wirsingrouladen mit Buchweizengrütze anstatt ...Reis ;O)
Dein Daumen nach unten ist nicht schlimm, ich kann Dich teilweise verstehen....
;O)
 
Von mir bekommst Du dafür beide Daumen! 🤙🤙 (Unfall mit dem Moulinex)
 
Jrogg schrieb:
Leider Daumen nach unten…

Vll nen schönes Gericht aber mit so wenig Beitext, leider nix
Vom Titel her würds mich interessieren….
Zum Vergrößern anklicken....

Ein solcher Kommentar von jemandem, der hier noch nicht ein
einziges Gericht eingestellt hat, ist eine bodenlose Frechheit.

ICH kann es nicht verstehen und ICH finde die Rouladen lecker!

:thumb2:

Auf welcher Basis wurde die Sauce gemacht? Vom Aussehen
her wäre es Kürbis, aber das mag ich nicht glauben.
 
@Wittigriller, nach dem Dämpfen(so gut über eine Stunde) habe ich die Rouladen rausgeholt. Ein bissel Brühe/Passata war noch da, im Dopf. Die lose Füllung, Wirsingabschnitte(die ich als Oberschicht hatte, in den Dopf. Kleine Tomaten, die nicht frisch aussahen und noch ne Dose Passata rein. Butter darf nicht fehlen. Köcheln, zwischendurch abschmecken. Pürieren und Schlagsahne rein. Bissel noch bei kleiner Flamme weiter köcheln und ....fertig.
Der Lohn der Arbeit: schönes Zusammenspiel zwischen Wirsing, nussiger Buchweizengrütze und lecker buttriger Tomatensoß´.
Da mir die Füllung noch immer übrig blieb, hatte ich schöne Polpettini in dem Frayer als Zwischensnack gemacht.
;O)
 
Wittigriller schrieb:
Ein solcher Kommentar von jemandem, der hier noch nicht ein
einziges Gericht eingestellt hat, ist eine bodenlose Frechheit.

ICH kann es nicht verstehen und ICH finde die Rouladen lecker!

:thumb2:

Auf welcher Basis wurde die Sauce gemacht? Vom Aussehen
her wäre es Kürbis, aber das mag ich nicht glauben.
Zum Vergrößern anklicken....
Dann hast du null, null den Kommentar verstanden.
Z.B. „ohne Beitext“ oder „würd mich interessieren“
Ich würde das gerne nachkommen und würde mich daher um mal grob Zutaten und Mengenangaben freuen(oder Link zu ner Basis)
Von daher ist es so mit ein paar Bilder für mich nicht wirklich möglich was zu kochen (mag wohl fehlendes Talent sein…) und fände es bei so was schade das man es nicht teilt.
Ja kann man vergessen haben und dazu war es nur ein netter Hinweis.
BTW hab ich bereits Rezepte mit meinen eigenen Erfahrungen ergänzt, entschuldige meine fehlende eigene Kreativität.
Wenn du einem ans Bein pissen willst dann mach’s beim nächsten mal aber ordentlich und nicht so halbgar, danke!
 
Der TO kann Dich teilweise verstehen. Ich halt nicht.

Ich finde es unverschämt, wenn Du „leider den Daumen nach unten“ senkst.
Frag doch nach, was Dich interessiert und was Du wissen willst, aber senke
keinen Daumen nach unten.

Ich habe nach der Sauce gefragt und eine Antwort bekommen. Fragenden
kann geholfen werden.
 
@Jrogg reg´ Dich doch nicht so auf.... es ist ein Shorty. Da gibt es wirklich gute Rezeptecke hier im Forum. Ich glaube, wenn Du Wirsingrouladen eingibst, wirst Du findig. Mein persönlicher Augenmerk lag an der Buchweizengrütze, daß man nicht immer Reis nehmen muß/kann...
Anderseits, wenn Du Fragen hast...beantworte sie gerne. Leider, was die Mengen Angaben angeht....mach ich sie selten bei Shorties(ich schreibe keine Rezepte) . Als Stütze hatte ich Verhältnis Fleisch-Grütze erwähnt... das ist in diesem Falle wichtig in meinen Augen. Salz, Pepe....nach Gusto.
Regt Euch nicht auf sonst kriegt ihr alle ´ne Schüssel Buchweizengrütze mit geschmolzenen Zwiebeln und ein Glas Kefir dazu!
;O)
 
dehacku schrieb:
@Jrogg reg´ Dich doch nicht so auf.... es ist ein Shorty. Da gibt es wirklich gute Rezeptecke hier im Forum. Ich glaube, wenn Du Wirsingrouladen eingibst, wirst Du findig. Mein persönlicher Augenmerk lag an der Buchweizengrütze, daß man nicht immer Reis nehmen muß/kann...
Anderseits, wenn Du Fragen hast...beantworte sie gerne. Leider, was die Mengen Angaben angeht....mach ich sie selten bei Shorties(ich schreibe keine Rezepte) . Als Stütze hatte ich Verhältnis Fleisch-Grütze erwähnt... das ist in diesem Falle wichtig in meinen Augen. Salz, Pepe....nach Gusto.
Regt Euch nicht auf sonst kriegt ihr alle ´ne Schüssel Buchweizengrütze mit geschmolzenen Zwiebeln und ein Glas Kefir dazu!
;O)
Zum Vergrößern anklicken....
Hi,
Danke mit deinem Kommentar konnte ich gut leben und es hat für mich gepasst.
Auch wenn ich es persönlich schade finde, da ich gerne diese Alternative mal ausprobiert hätte.
Und sorry das mit der Kategorie „shortie“ ist mir jetzt erst aufgefallen.

Allerdings habe ich es hier auch noch nicht erlebt, das man so angeranzt wird und dann mit ner Art „Schwanzvergleich“ Ich hab den längeren, weil man hier noch nix eigenes vorgestellt hat.
Jeder hat mal klein angefangen oder kann/will aus andern gründen hier nicht alles posten (so wie du es ursprünglich hier wolltest), kann man auch drüber nachdenken.

Zumal sich als Schutzpolizei für andere hinzustellen auch nicht so dolle ist, und wir beide uns glaube schon einig waren und sich keiner von uns beiden auf den Schlips getreten gefühlt hatte (korrigiere mich gerne wenn ich damit falsch liege).
Wenn ich dich jetzt über x-Post angemacht hätte oder was ähnliches gekauft, aber so auch nicht die feine englische Art.

Dir Danke fürs Teilen und sorry für die Nebendarsteller hier, war nicht meine Absicht, war eigentlich nur an mehr interessiert.
 
@Jrogg, alles gut. Ich habe gelernt durch mich selber, nicht alles so persönlich zu nehmen. Ich habe mich auch schon öfters so formuliert, daß mich manche falsch verstanden haben(auch hier im Forum), obwohl ich es nicht so gemeint hatte. Da muß man drüber, eventuell reden...eee schreiben.
Um so kurzzufassen..... Die bösen von Gestern können die Guten von morgen sein, alle hier inbegriffen
;O)

p.s. Für Rezepte sind hier wirklich Top Leute unterwegs..... ich mag es gerne, die Wege zu zeigen, nicht auf Top Level.... halt "normal" ;O)
 
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