Wirsing Risotto & Duroc

[docsnyder]

Ich hatte noch ein Wirsing der verarbeitet werden wollte. Kohlrouladen gab es schon und so fragte ich einen Bekannten Koch was ich damit machen könnte. Er sagte, mach doch mal ein Wirsing Risotto...

Klar warum nicht und um es vorweg zu nehmen, es hat sich gelohnt. Mega Geschmack; das gibt es definitiv wieder!

Zwiebeln & Wirsing anschwitzen, mit Weißwein ablöschen. Risotto dazu und abwechselnd Brühe & Weißwein dazu geben. Am Ende mit mit Sahne & Parmesan abschmecken. Eigentlich wurde mir Muskat vorgeschlagen. Hatte ich aber nicht im Haus und von daher gab es Safran.

Dazu ein Stück Rücken von unserer Duroc Hausschlachtung mit ein wenig Piper superare vom @Spiccy

 

[Spätzünder]

Das sieht mal wieder richtig klasse aus! Toll gemacht

Glück Auf

 

[Paella]

Das Schweinchen schaut aber unverschämt GEIL aus.....

 

[Dodge]

....würde ich so sofort nehmen

 

[Peter]

hervorragend, ganz toll gemacht :daumenhoch:

 

[Palatinagrill]

Sehr schön angerichtet, schaut lecker aus!

 

[AyatollahRodriguez]

Top! Das Schwein sieht ja hammer aus!

 

[chillandgrill]

...kann mich nur anschliessen: toll!

 

[Metallschwein]

Das Wirsingrisotto sieht (dank Safran) Hammer aus, diese Farbe.
Das Fleisch vom Duroc natürlich auch.
Sieht echt lecker aus das Ganze.

 

[heli9]

auch haben will, man schaut das lecker aus

 

[chili-sten]

Moin docsnyder,

das sieht gut aus

 

[Luse]

Wirsing Risotto mit Safran...

Tolle Idee.

 

[BeefChef]

Moinsen,

... Daumen hoch, tolle Idee mmmmmhhhh !

BoG

 

[BeepBeepImAJeep]

Absolut genial.

 

[Z25]

Schöne Idee!

 

[zaubervati]

Hey Doc,


erst jetzt gesehen! Ein prima Fred!

für die Wirsing-Risotto-Invention!

 

[dzphoto]

sieht extrem lecker aus!

 

[Hopfenmuffin]

Sieht wirklich lecker aus und da ich eh immer Muskat da habe ... *sncr*
Dafür sieht es bei mir mit Duroc eher mau aus...