• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

wo Därme kaufen??

Wildschütz

Wildschütz

Jehova-Schinkengriller
15+ Jahre im GSV
Hi,

wo kauft Ihr eure Därme bzw wer ist der preiswerteste Lieferant??

ich suche Scheinedarm in
- 30/32
- 28/30
- 26/28

Lammdarm in 22/24

danke & gruß
jürgen
 
Hallo Wildschütz,
schau doch mal bitte hier: wo Därme kaufen??. Da wirst Du fündig!
 
Oder in "Darmstadt"..

Sorry aber der musste sein.....

:morgen:
 
Hi,

ich habe gleich mal eine Frage zu den Därmen.
Ist es egal ob ich Kunstdarm nehme oder den natürlichen?

Grüße
 
biene111 schrieb:
Hi,

ich habe gleich mal eine Frage zu den Därmen.
Ist es egal ob ich Kunstdarm nehme oder den natürlichen?

Grüße
Zum Vergrößern anklicken....

Moin biene,
kommt drauf an was du machen willst (möchtest).
Naturdärme passen am besten für Kochwürste und Rohwürste als Kringel.
Kunstdärme mehr für Salamis, Mettwürste und Brühwürste geeignet.
Sonst, kannst machen wie du willst.


Grüß
Zeus
 
Zuletzt bearbeitet:
Schwein oder Schaf - ist hier die Frage??

Ich erlaube mir, auch gleich eine Frage anzuhängen:
Wo liegt genau der Unterschied zwischen Schafsaitlingen und Schweinsdärmen? Ich möchte (grobe) Bratwürste machen. Eigentlich dachte ich, ich kauf mal einige Meter Schweinsdarm (26/28 oder 28/30) und einige Meter Schafsaitling (22/24) und teste den Unterschied.
Aber preislich ist der Unterschied doch recht enorm - deshalb nochmals die Rückfrage: lohnt sich der teure Schafsaitling?
(Ich oute mich hier mal als Cervelat-ohne-Haut-Esser, falls das zur Entscheidung beitragen könnte :ch: )

Danke für allfällige Entscheidungshilfen... dann kann ich meine Bestellung endlich abschicken und dann bald :essen:
 
Mh,

Bratwurst wäre nicht schlecht gewesen. Über das Anbraten habe ich mir keine Gedanken gemacht.
Komischerweise esse ich jede Wurst, aber vor dem Verarbeiten mit Naturdarm habe ich "Hemmungen".

Grüße
 
Ich kaufe nur noch welche in der Salzlacke, die halten in der Gefriertruhe eine ewigkeit. Die getrockneten sind mir schon ein paar mal im TK schlecht geworden.
 
@Wombads:
Und wenn man die getrockneten in Wasser einweicht und dann mit Salzwasser einfriert?
Dann dürfte doch nichts passieren oder?
 
Mapfi schrieb:
Und wenn man die getrockneten in Wasser einweicht und dann mit Salzwasser einfriert?
Dann dürfte doch nichts passieren oder?
Zum Vergrößern anklicken....
Dann kann ich mir auch direkt in Salzlake holen.
Ich habe das noch nicht getestet, allerdings habe ich schon gewässerten Darm ohne Lake im Vakuum eingefroren und der ist mir auch schlecht geworden
 
Naja, dann probier ich das mal aus. Habe mir getrockneten bestellt und werde den Rest danach in einer Tupperschlüssel in einer Salzlake einfrieren. Wie hast Du gemerkt, dass der nicht mehr gut war?
Geruch?
Aussehen?
 
Es hat zuerst komisch gerochen dann im Wasser wurde der Gestank immer stärker und der Darm selber war ganz gliberig.
Beim anderen hat es direkt gestunken nach dem ich Ihn aufgetaut hatte.

Mit dem Darm in der Salzlake bis her keine Probleme und der liegt bei mir auch mal über 6 Monate im TK
 
Zurück
Oben Unten