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Am Samstag gab es Lammkeule (allerdings Backofen).
Kam vom Erzeuger Achalm Lamm zu 12 Euro pro Kilo.
K. A. ob das billig / normal oder teuer ist, aber geschmeckt hat es allen auf jeden Fall..
ASHA Lebensmittelmarkt ( türkisch ) , sehr sauber und und freundliches Personal.....auch die Produkte sind preiswert ( aber net billig ) , vor Allem bekomme ich hier das Fleisch so wie ich es will !
Immer beim Türken.
Beste Qualität und ordentlicher Preis.
Und wenn man schonmal da ist gibt's noch günstige Gewürze, sucuc und diesen dünnen Blätterteig.
also wir kaufen Lamm entweder beim Türken oder auch direkt aus der
Schäferei (Neues aus der Schäferei Wiesheu),
allerdings ist da mindestens ein halbes Lamm abzunehmen und abzuholen.
Der Vorteil ist der Preis von rund 8 €/kg und die Möglichkeit vorzugeben
wie das Lamm geteilt werden soll.
der Thread ist zwar schon älter, aber ich kaufe immer hier: https://schaefer-popp.de/
Personal ist freundlich und das Fleisch schmeckt deutlich besser als das was es in Supermärkten aus Neuseeland oder sont wo zu kaufen gibt und man tut was für die Region.
Ich hab mit Lamm leider immer so mein Problem, dass ich alle 3-4x ein Stück dabei habe, was extrem nach Stall schmeckt usw. Gibt es eine Möglichkeit das irgendwie zu vermeiden? Bestimmte Stücke vermeiden?! Ich vergrille eig nur Karree oder Filet vom Lamm.
@Fr33 ja klar kann man das vermeiden. Der Schäfer meines Vertrauens hat mir das mal so erklärt: Es kommt ganz klar auf die Fütterung an. Viele Betriebe (auch aus Neuseeland oder Irland) füttern fertiges Lämmermast-Futter in Pellet Form was diesen "Stallgeschmack" stark fördert. Also einfach mal kritisch hinterfragen und testen...
Wenn ich das hier so lese, muss ich immer an ostfriesisches Deichlamm denken...
Leider gibt es meinen hiesigen Schlachter nicht mehr. Gab es nur auf Vorbestellung
und war saulecker.
Jetzt nehme ich es von meinem lokalen Metzger (leider nicht mehr am Deich wohnhaft)
und hatte bislang noch keinen Stallgeschmack. Von Metro war bislang auch immer alles
gut bis sehr gut.
