hi,
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Ich habe meinem LiBu (Lieblingsbruder) für Samstag ein PP zum Geburtstag versprochen, habe aber leider von Freitag auf Samstag wegen Arbeiten keine 24 Stunden Zeit, deshalb planei ich ein Hochtemperatur-Renn-PP zu machen... die ersten 2-3 Studen bei 120 Grad mit Holz smoken, dann bei 160 Grad über die Nacht mit Brekkies und ab dem Morgen je nach KT mit 180 - 200 Grad auf 95 Grad poweren... mal schauen obs was wird, berichtet wird in diesem Kino.
Grüße
Art
Wickel das Fleisch nach dem Smokern lieber in Alufolie und mach die Temperatur nicht so hoch.