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Wok-Brenner bauen

D

dabescht

Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich bin auf der Suche nach einem vernünftigen Gas-Brennern für meinen Wok bislang leider nicht fündig geworden. Mein Plan war den Brenner eines handelsüblichen Hockerkochers zu nehmen. Habe jetzt, scheinbar gibts nur die zwei auf dem Markt, einen 8 KW und einen 10,5 KW Brenner ausprobiert.

https://www.amazon.de/TABODD-Hocker...1744262542&sprefix=8+kwbrenner,aps,152&sr=8-8

https://www.amazon.de/Bingo-Shop-Ho...6b10aa&ref_=pd_hp_d_atf_ci_mcx_mr_ca_hp_atf_d

Der Kleine hat definitv zu wenig Leistung und der Große wäre leistungsmäßig gerade so brauchbar wenn er mittig Düsen hätte. Bei dem Design kommt die meiste Hitze nämlich seitlich auf den Wok und das ist Mist.

Zu bezahlbaren Preisen finde ich leider nichts. Daher kommt nun der Eigenbau ins Spiel. Schweißen, Metallarbeiten etc. kann ich zufriedenstellend.

Mein Plan wäre jetzt einfach eine Art Metallbox zu schweißen und viele Löcher in den richtigen Positionen einzubringen. Die Düse und Regeltechnik würde ich aus einem der o.g. Brenner übernehmen.

Grundsätzlich kommt mir der Gasdruck (da gibts scheinbar max. 50 mbar) auch zu gering vor um da richtig Dampf für den Wok rauszubekommen. Das sieht bei den Chinesen alles sehr viel gewaltiger aus.

Auch eine Idee wäre einen Lötbrenner umzufunktionieren. Die laufen mit mehr Druck. Da hätte ich dann eine zentrale Flamme. Das könnte ich mir auch vorstellen.

Was meint ihr?

Grüße Klaus

p.s. Nein, ich möchte mich nicht in die Luft sprengen.
 
Hallo dabescht,
schau doch mal bitte hier: Wok-Brenner bauen. Da wirst Du fündig!
 
Es gab hier mal jemanden der hat einen Unkrautbrenner/Dachpappebrenner zu einem Wokbrenner umgebaut.
 
Ich habe für meine Wokstation einen Hockerkocher fest in einen Tisch verbaut.
Die Leistung ist ok. Aber die Hitze trifft den Wok nur ringförmig. Das ist Sch...
Habe mir überlegt noch ein paar Löcher mittig zu bohren.
Könnte das funktionieren?

Wokbrenner.jpg
 
maffyn schrieb:
So ein Niederdruckregler ist gut. Zu den Brennern: ja, du brauchst da schon einen echten Wokbrenner. Hockerkochergedöns funktioniert leider nicht.
Den , den ich habe (und einig hier) finde ich jetzt auf die schnelle nicht. Dieser hier gefällt mir sehr gut, evtl. findest du dazu etwas? https://www.amazon.de/Morsø-Vulcano-Wok-Burner-pulverbeschichtetem/dp/B0BYZY6JGP?__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&crid=2YXWAPVCPTPGS&dib=eyJ2IjoiMSJ9.ZMoKGuXYYy8x67ctXOU2YXVC_gYJ-DKQJCHWxMbPo-q0iokGsH0EC6nqauvRIuUFHHrzOGIItIZzWFWduI1duitaK64kT4y32cY8rdslMpCCumb_EEOV-sTUQBGLahFJ-1VMAU3BJzKsOHNZY2Ejlnpgkk-unZpiKmVLcyi30wyPtq5F8F-rww5bhIJgF2eh9Rt9_eEAFlDru8ZYEYa0lWfDvcjQMGTR0JZalfakYYqQW2rJaBTVAp5o-oRCWFMCebiut5gNNa679qlhbxFcxTt7ut4vcm8dBTbVPsdhNIU.iwRBDa4zLCM_yFQTLBk0f48fCD6NLqVgdIk5E5hGgxg&dib_tag=se&keywords=wokbrenner&qid=1744281342&sprefix=wokbrenner,aps,125&sr=8-6.
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Es soll doch billig sein
Und für den Preis bekommt er einn KB5 auf Kleinanzeigen.
 
Winki schrieb:
Es soll doch billig sein
Und für den Preis bekommt er einn KB5 auf Kleinanzeigen.
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ah gut. Aber es soll ja funktionieren und Zeit ist auch Geld....? Brenner (also Düse und Brrennerkopf) selber bauen halte ich für nicht wirklich gut und der Brenner machts aber aus (auch den Preis). Ja, Kleinanzeigen ist gut. Mir gings erstmal darum vernünftige Brenner zu zeigen. Das Hockerkochergedöns ist leider Sackgasse.
 
maffyn schrieb:
ah gut. Aber es soll ja funktionieren und Zeit ist auch Geld....? Brenner (also Düse und Brrennerkopf) selber bauen halte ich für nicht wirklich gut und der Brenner machts aber aus (auch den Preis). Ja, Kleinanzeigen ist gut. Mir gings erstmal darum vernünftige Brenner zu zeigen. Das Hockerkochergedöns ist leider Sackgasse.
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Sehe ich genauso wie du
Wenn jetzt da einer meint er muss einen Unkrautbrenner irgendwie fixieren und dann darüber einen Wok stellen ist das eine Sache. Das ist ein System das quasi für die Verwendung fast so ausgelegt ist. Aber wenn ich an ein Gerät das für niederdruck ausgelegt ist einen mitteldruck anschließen möchte wird es kritisch.
 
zunächt mal danke für die Beträge und Infos.

Ja, das soll eine Low-Budget Lösung sein. Ich hab mir jetzt mal den Druckminderer bis 200mbar bestellt. Mal sehen wie sich das auf den 8KW brenner auswirkt.

Ich schau aber auch mal nach dem KB 5 gebraucht.
 
:hmmmm:


Wie wäre es denn hiermit ?


https://de.aliexpress.com/item/1005007610427107.html?spm=a2g0o.detail.pcDetailTopMoreOtherSeller.2.78b3516bG74gLv&gps-id=pcDetailTopMoreOtherSeller&scm=1007.40196.366991.0&scm_id=1007.40196.366991.0&scm-url=1007.40196.366991.0&pvid=06bc7d5c-732f-49c5-9c14-2d1a79dd9859&_t=gps-id:pcDetailTopMoreOtherSeller,scm-url:1007.40196.366991.0,pvid:06bc7d5c-732f-49c5-9c14-2d1a79dd9859,tpp_buckets:668#2846#8113#1998&pdp_ext_f={"order":"-1","eval":"1","sceneId":"30050"}&pdp_npi=4@dis!EUR!105.98!52.99!!!856.75!428.37!@211b815c17443586804743153ec20c!12000041496212353!rec!DE!!ABXZ&utparam-url=scene:pcDetailTopMoreOtherSeller|query_from:


Inkl. Versand bist da bei rund 100 €......und mit nem Mitteldruckregler sollte der mehr als genug Leistung bringen.

Ich nutze einen Manniu D83.......das Dings ist ne Waffe, gefährlich, macht aber riesigen Spass ;)

https://www.manniu-gasburners.com/s..._Patent_Cast_Iron_Jet_Burners_gas_stoves.html

Versuch denen mal zu schreiben und frag, ob sie auch einzeln versenden.......früher haben die das gemacht....
 
Dodge schrieb:
:hmmmm:


Wie wäre es denn hiermit ?


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Inkl. Versand bist da bei rund 100 €......und mit nem Mitteldruckregler sollte der mehr als genug Leistung bringen.

Ich nutze einen Manniu D83.......das Dings ist ne Waffe, gefährlich, macht aber riesigen Spass ;)
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hm, sieht nicht schlecht aus. Verständnisfrage: Wozu dient der Regler links? Rechts ist wohl die Gasmenge einzustellen nehm ich an.
 
Dodge schrieb:
:hmmmm:


Wie wäre es denn hiermit ?


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Inkl. Versand bist da bei rund 100 €......und mit nem Mitteldruckregler sollte der mehr als genug Leistung bringen.

Ich nutze einen Manniu D83.......das Dings ist ne Waffe, gefährlich, macht aber riesigen Spass ;)

https://www.manniu-gasburners.com/s..._Patent_Cast_Iron_Jet_Burners_gas_stoves.html

Versuch denen mal zu schreiben und frag, ob sie auch einzeln versenden.......früher haben die das gemacht....
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So einen hab ich auch, in der Ausführung: Large Set meal
der hat dann 2 Kreise zum separaten regeln. Der hier gezeigte wird wahrscheinlich eine Zündflamme zum regeln haben?
Bei den dicken Kloppern, auch beim KB5 sollte man bedenken, den kann man nicht einfach irgendwohin stellen, unten drunter brennt alles an.
Im gegensatz zu dem "Camping" Wok Kocher, Beine Ausklappen, der steht wirklich stabil, hinstellen, fertig. Sieht natürlich nicht sooooo professionell aus, wie ein echter Wok Brenner, dafür kann man den aber auch so klein einstellen, dass man normal mit Kochen kann.

Wollte ich nur erwähnt haben, nicht dass dir irgendein Tisch abfackelt

Stephan
 
Stephan° schrieb:
Sieht natürlich nicht sooooo professionell aus, wie ein echter Wok Brenner, dafür kann man den aber auch so klein einstellen, dass man normal mit Kochen kann.
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Du hast noch nie mit einem KB5 gearbeitet oder?
 
Nein, einen originalen hatte ich noch nicht unterm Wok, nur diese nachgemachten von Aliexpress, die haben aber denselben deutschen Druckregler, also auch was von 1-4bar. Reicht mir aber, der Ali-Brenner, ist wohl nicht so massiv, Hitze kommt da aber mehr als genug raus.
Aus dem oben verlinkten "Camping" Brenner, kommt aber auch genug Hitze, wenn man möchte. Hier wird ein 2,5bar Druckregler benutzt.

Ich habe ja insgesamt 3 Wok-Brenner....
1x den bereits gegannten Ali-Express Brenner
1x "Camping" Wok Brenner grünes Monster.... den gibts wohl so nicht mehr
1744362230946.jpeg


Und dann noch so einen "Camping" Kocher von Amazon, den hatte ich weiter oben bereits verlinkt

Das Grüne Dingen habe ich mal "ausgelitert" also gemessen, wieviel Leistung da wirklich rauskommen, angeblich sollte der ja 17000W haben

Die 17KW hat er nicht ganz erreicht, zumindest nicht mit deutschem Propangas. Ich weiß, dass in China der Heizwert vom Erdgas höher ist, als in Europa, Propangas ist mir nur einmal begegnet, da hab ich keiner Unterlagen mehr von, das war in 2010....

Egal, was ich sagen will, unterschätze diese "Camping" Brenner nicht, ich wokke mit denen mittlerweile lieber, als mit dem Echten Wokbrenner, da sich die kleinen besser regulieren lassen. Und ob so ein KB5 über 20KW hat, ist mir dann auch Latte, da ich eh runterregel. Den AliExpress Brenner hab ich immer so bei 1-1,5bar benutzt, alles andere war mir schon zuviel

Der Amazon Brenner, hat meiner Meinung nach mehr Leistung als der grüne, 30 Sekunden Wok ohne Inhalt drauf, bei Vollgas, da hat der Boden geglüht 🤪

Für diese "Camping" Kocher gibts auch einen eigenen Thread...

Stephan
 
Stephan° schrieb:
Egal, was ich sagen will, unterschätze diese "Camping" Brenner nicht, ich wokke mit denen mittlerweile lieber, als mit dem Echten Wokbrenner, da sich die kleinen besser regulieren lassen. Und ob so ein KB5 über 20KW hat, ist mir dann auch Latte, da ich eh runterregel. Den AliExpress Brenner hab ich immer so bei 1-1,5bar benutzt, alles andere war mir schon zuviel
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Du behauptest mit einem KB5 kann man nicht normal kochen ohne es probiert zu haben?
 
Um das Thema abzukürzen...
Mit einem KB5 kann man wunderbar kochen, sogar besser als mit einem Hockerkocher. Die Möglichkeit mit der Pilotflamme das Essen warmhalten zu können finde ich sehr praktisch.
Das schöne am KB5 ist einfach wenn man möchte hat er eine enorme Power aber man kann ich auch wunderbar zurückregeln.
 
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