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Du hast sicher recht, Alex.@Medicus13 - so eng sollte man das nicht sehen. Die Kochtradition mit der dünnen, runden Eisenschüssel sieht ja viel profaner aus. Was hatten/haben die alten Bauern denn schon anderes als eine olle Kochmaschine, also besser gesagt ein einfaches Holz- oder Kohlefeuer unter einem runden kleinen Loch in einer Eisenplatte. Extrem heiß ist das allemal, aber nicht regelbar. Das Geheimnis der Hitzedosierung ist und bleibt also das Bewegen des Woks über der Flamme.