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Wokbrenner - oder doch nicht?

wenn man sich mit der Herkunft der Woks befasst, wird einem klar, dass damals auch kein Gas verwendet wurde, sondern fossile Brennstoffe. Diese Art der Brennstoffe und deren begrenzte Verfügbarkeit bedingten auch die Form des Woks. und die Art der Zubereitung - das Pfannenrühren- war dem Mangel an Brennmaterial geschuldet- auch die Praxis des kleinschneidens der Zutaten rührt daher.
ich koche seit 30 Jahren auf einem Wok - mit Spiritus - ohne Raketentriebwerk.

Auch an Strassenfesten mit einem 1m wok hatten wir nur normale Hockerkocher
zum woken..
 
Butterkeks schrieb:
Sehe ich ganz anders:
Beruflich hab ich auch mit Jugendlichen in diesem Alter zu tun. Es gibt manche, die können das, bei manchen wäre besser, die würden das definitiv nicht tun. Es kommt stark auf den Einzelfall an.

Ich würde nicht verantworten wollen, ungesehen einem Jugendlichen übers Inet so ein Brenner "empfehlen" zu wollen und nachher passiert was.

Grüße
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Dieses Argument könnte ich genauso auf Erwachsene anwenden.
 
schon - nur sind Erwachsene komplett für Ihr Handeln selbst verantwortlich. Wenn sich da ein Abfackelt tät es mir nur um die Angehörigen leid.

Vom Prinzip ist diese Diskussion ohne Ergebnis, sind es doch 2erlei Standpunkte die nicht übereinkommen können.

Als 2facher Vater und stark engagiert mit Jugendlichen ist das eben meine Sichtweise. Dass jemand eine andere Einstellung hat, ist ok und akzeptiere ich. Mehr kann ich dazu nicht sagen.

Grüße
 
Wie wäre denn, wenn der Papa oder die Mama bei der Inbetriebnahme dabei sind? Soll ja durchaus noch funktionierende Familien geben!

Grüßle und Tschöh!
Armin
*mobil mit Tapatalk*
 
In Deutschland darf man inzwischen mit 17 Jahre Auto fahren, warum soll es dann beim Wokbrenner aufhören?
 
Servus,

ich habe mit jetzt so ein Gerät bestellt. :grün:
Hockerkocher 7,5 KW 3TP Kocher Gaskocher Piezo Zündsich | eBay

Der Verkäufer hat mir zugesichert, dass ich auch mit meinem Ikea-Wok darauf in der Küche kochen kann, was ja mit den Brennern hier nicht empfohlen wird.

Einen Mittelgasbrenner besorge ich mir dann, wenn ich eine Wohnung mit Balkon habe. Danke für die vielen Tipps hier (auch per PN).
Jetzt heisst warten bis :happa:

Markus
 
Hallo Markus,

ich will Dich ja nicht entmutigen, aber: auch wenn der Kocher mit Zündsicherung innenraumfähig ist (entsprechender Druckminderer vorausgesetzt), dürfte selbst dieser Brenner genügend Power haben, um die Fettschwaden in Deiner Küche großzügig zu verteilen!

Bitte beachten: die Standarddunstabzughauben haben meist zu wenig Abstand von der Kochflamme, sodaß die Gefahr eines Fettbrandes droht.

Nach meiner Meinung macht sowas im Innenraum nicht wirklich Spaß.

Wir sind aber über jedes Feedback dankbar!

Was ich noch nicht verstanden habe: warum hängst Du so an diesem Ikea Wok? Meines Wissens ist dieser beschichtet. Dies verträgt sich nicht wirklich mit der Grundidee des asiatischen Wokens - starke, eng fokussierte Hitze. Da macht jede Beschichtung binnen kürzester Zeit unweigerlich die Grätsche. Kauf Dir für den Gaskocher einen passenden Eisenwok im Chinaladen für ca. 15 EUR. Da wirst Du bei guter Pflege jahrelang Freude dran haben!

Gruß,
Frank
 
Welcher Wokbrenner?

Hallo zusammen,

ich arbeite jetzt seit bestimmt 5 Jahren mit Elektro Wok und kann mittlerweile denke ich ^^ ganz gut damit kochen. Nun möchte ich mir gerne einen Gasbrenner zulegen um so richtig zu Wokeln :D

Leute ich werde Irre! Welchen soll , kann ich denn nehmen?

Was haltet ihr z.B von dem?

Hot Wok HW3711

Auf was ist denn genau zu achten?

Was ich z.B bei dem gesehen habe und wovon ich auch schon gelesen habe ist das so ein Brenner auch einen kleinen Brennkreis haben muss / sollte. Wenn ich unter Bildern zu dem oben genannten Brenner suche scheint der genau das zu haben. Was mich stört ist jedoch das der direkt schon 3 einzeln regelbare Brennkreise hat... Als wäre es am Anfang nicht schon so schwer genug. :)

Die Brenner von MANiu sind natürlich Super aber leider der einfachste mit 195€ auch ne Stange Geld.


Noch eines dabei. Ich habe vor diesen im Innenraum und auch außen zu benutzen. Natürlich weiß ich das es bei benutzung im Innenraum diverse Gefahren gibt. Das ist mir vollkommen klar. Aber im tiefsten Winter nach draußen auf einen winzigen Balkong rennen macht auch keinen Spaß. Da diese Wokbrenner regelbar sind kann man ja auch die Leistung ganz gut variieren. Für Innenraum sollen es wenn ich nicht irre Gesetzlich nicht mehr als 5 KW sein. Aber wie gesagt man kann ihn ja regeln.

Vielen dank für eure Hilfe.
 
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Möchtegern_Grillmeister schrieb:
Hallo zusammen,

ich arbeite jetzt seit bestimmt 5 Jahren mit Elektro Wok und kann mittlerweile denke ich ^^ ganz gut damit kochen. Nun möchte ich mir gerne einen Gasbrenner zulegen um so richtig zu Wokeln :D

Leute ich werde Irre! Welchen soll , kann ich denn nehmen?




Die Brenner von MANiu sind natürlich Super aber leider der einfachste mit 195€ auch ne Stange Geld.


Noch eines dabei. Ich habe vor diesen im Innenraum und auch außen zu benutzen.

Vielen dank für eure Hilfe.
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Eins vorne weg , den Maniu im Haus drinnen kannste vergessen.Öl spritzt es Raucht und die Flammen würden dir die Decke versengen.Aber für draussen kann ich dir den nur ans Herz legen.
 
:hmm:

Der Hot Wok hat nicht drei Kreise, sondern einen Zentralkreis und zwei Halbkreise drumherum. Der Brennkreis ist insgesamt viel zu groß (wobei ich von der Hauptanwendung Pfannenrühren / Kurzbraten ausgehe). Außerdem wird der Korpus schnell sehr heiß, auch die kleinen Messinghähne. Als Grillplancha-Befeuerung, als Schmorgerichte-Brenner oder einfach als Zweitbrenner für den Suppentopf ist er nahezu ideal, aber: die Flamme ist nicht windstabil wie bei einem Mitteldruckler. Und so viel billiger ist er nicht, im Gegenteil: weil du sehr wahrscheinlich kurz nach der Gewöhnung ernüchtert doch zu einem "richtigen" Brenner greifen wirst. Vergiß Innenraum bitte. Regelbar hin oder her, du wirst sehen, auch den Hot Wok Brenner willst du bald nur noch volle Pulle betreiben, und das reicht locker für ne verklebte Küche. Vom Lüftungsproblem ganz zu schweigen.
 
Zuletzt bearbeitet:
Ja, ooooch :tröst: ;-)

Ich geh dazu immer nach draußen. Über's ganze Jahr. Bei Regen natürlich nicht, da keine Überdachung. Mein Balkon ist alles andere als winzig, so daß ich das bei dir sogar als Vorteil betrachte. Sieh's sportlich ;)
 
OK. Aber was könnt ihr mir für den Anfang denn für einen brenner empfehlen?

Also der Hot Wok taugt eurer meinung nach nichts?

Der MANiu ist mir auf jeden Fall erstmal zu teuer.

Wäre für einen Tipp dankbar.

Also ich werde es innen mal versuchen . Sollte es echt so Miese gehen werde ich auf den Balkong wechseln und mir was nettes dazu bauen. Habe da schon so eine Idee^^
 
Nochmal willste spass haben an der Sache,dann warte noch ein wenig bis du die kohle zusammen hast.Und dann holste dir bei Micha den Maniu.
 
Hmm so eine Antwort habe ich befürchtet und mir auch selbst schon gedacht.

Habe schon so das ein oder andere von einem Brenner der heißt wohl


Brenner 41 gehört. Angeblich vertrieben durch wok-world


Kann mir einer was darüber sagen?
 
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