Wokkeln im Sturm

[LGresch]

Guten Morgen mein Freund, das sieht Mal wieder erstklassig aus! Sehr geil! Das baue ich nach. Für dich Mal wieder mit extrachaaf?

 

[Dr_BBQ]

Moinsen.
Das sieht sehr lecker aus.
Wäre jetzt perfekt zum Frühstück

 

[Steinramme]

Sehr geil Daniel. Du lässt dich von nichts aufhalten. Sieht wieder toll im Wok und auf dem Teller aus.

 

[PuMod]

WokWokHooraayyyy!

Das schaut sehr lecker aus!

 

[Schönwetter-Angler]

Sturm-Wokken und -grillen? Never ever für mich. In meiner Altersgruppe verfolgt man den Sturm lieber vom bequemen Sofa.

Trotz der Widrigkeiten hast was leckeres auf den Teller gezaubert, Daniel

 

[5E8A5T14N]

Da musstest ja echt vorsichtig sein Daniel
Nämlich das der Wind dir das Bierglas nicht umweht

Fein verwokkt wie immer
Würde ich jetzt zum Frühstück so nehmen

 

[Utti]

Wer wokkt so spät bei Nacht und Wind. Es ist der Utti, fotografiert von seinem Kind .

Der Drache faucht, fünf Weizen im Tank. Wuki hatte kein Bock doch Nachbar Mathias war da - Gott sei Dank
Der Belag auf der Zunge ist heute groß, doch der Abend war kurzweilig und famos

 

[Reuef]

Herrlich, und der Wind hält das Feuer am laufen.

 

[Woidgriller]

Der Drache faucht, fünf Weizen im Tank. Wuki hatte kein Bock doch Nachbar Mathias war da - Gott sei Dank
Der Belag auf der Zunge ist heute groß, doch der Abend war kurzweilig und famos

Ich geb mich im "Poeten-Duell" geschlagen .

 

[Utti]

Ich geb mich im "Poeten-Duell" geschlagen .

Ach schade. Ich hab gerade nen Lauf:
Gleich geht's wieder raus in den steifen Wind, nur noch Gemüse schneiden, doch das geht geschwind. Reste von rippchen gibt's in roter Currysoß, danach einen Dämmerschoppen und die Freude wär groß

 

[Utti]

........

No worries. Terpentin macht den Pinsel weich

Her damit Daniel!

Die zwei da oben sind soo gemein zu dir!
Bekomm ich dafür den großen Teller?

Ok, gebongt. Ich mach gleich nochmal rippchen Reste im Wok.
Komm rauf.

Das du dich um die Zeit noch ans Feuer traust....
Sieht aber lecker aus ,du

Es war ja halb sieben wo ich gewokt hab. Da waren erst fünf Weizen im Tiger

 

[Utti]

Hallo Utti,

sehr gelungen.

Ich würde von den Zutaten der Soße zuerst die Öle erhitzen und darin die Currypaste einbrennen, so holst du das Aroma so richtig aus der Currypaste raus. Anschließend nimmt man aus der Kokosmilch den festen Anteil (das ist das Kokosfett) und brennt weiter ein. So habe ich es zumindest mal in einem Asiatischen Kochkurs gelernt. Dann löschst du mit den restlichen Zutaten ab.

Sind deine Kaffirlimettenblätter getrocknet? Ich kenne sie nur als TK-Ware, da sind sie frisch eingefroren und duften sehr aromatisch. Man kann sie dann im Ganzen verwenden (sieht im Essen schön aus) und beim Essen aussortieren oder fein hacken und mitessen. Auch das wurde so im Kochkurs vermittelt.

Ist keine Kritik, nur zur Anregung weil ich es so gelernt habe.

Moinsen, keine Sorge und danke für deine Hinweise.
Die Sauce hatte ich morgens schon vorbereitet, weil ich da draußen kein Nerv hatte alles hinzuschleppen. Außerdem kann ich sie dann gleich optimal abschmecken.
Deshalb hab ich sie auch erwärmt, damit alles flüssig ist. Das man die Currypaste mit in den Wok gibt damit sie sich geschmacklich besser entfalten kann ist mir auch bewusst. Hier griff allerdings auch die Faulheit weshalb ich sie an die Sauce getan habe.
Die Limettenblätter sind getrocknet. Ich wohne ziemlich weit weg vom Asia laden und bin froh, dass ich überhaupt welche hab
Wie gesagt, danke nochmals für deine Hinweise. Ich habe noch keinen wokkurs gemacht und mir das Woken hier durch Berichte hier im Forum sowie auf OT's abgeschaut. Und nach anfänglichen Startschwierigkeiten bin ich jetzt soweit ganz froh, das es so gut klappt.

 

[Utti]

Für dich Mal wieder mit extrachaaf?

Ausnahmsweise mal nicht. Danke Lutz

Da musstest ja echt vorsichtig sein Daniel
Nämlich das der Wind dir das Bierglas nicht umweht

Du wirst es nicht glauben: ich hatte am Wok kein Bier dabei
Nur im Tank

 

[Buntmetall]

Sieht erstklassig aus, das kennt man ja von Dir auch nicht anders. Hab mir die Zutatenliste gleich mal kopiert.

 

[Utti]

Reste

 

[Utti]

 

[essengehen]

Wokken am Limit, Daumen hoch!

 

[Siegerlandgriller]

Mega

 

[rocinante147]

Moinsen, keine Sorge und danke für deine Hinweise.
Die Sauce hatte ich morgens schon vorbereitet, weil ich da draußen kein Nerv hatte alles hinzuschleppen. Außerdem kann ich sie dann gleich optimal abschmecken.
Deshalb hab ich sie auch erwärmt, damit alles flüssig ist. Das man die Currypaste mit in den Wok gibt damit sie sich geschmacklich besser entfalten kann ist mir auch bewusst. Hier griff allerdings auch die Faulheit weshalb ich sie an die Sauce getan habe.
Die Limettenblätter sind getrocknet. Ich wohne ziemlich weit weg vom Asia laden und bin froh, dass ich überhaupt welche hab
Wie gesagt, danke nochmals für deine Hinweise. Ich habe noch keinen wokkurs gemacht und mir das Woken hier durch Berichte hier im Forum sowie auf OT's abgeschaut. Und nach anfänglichen Startschwierigkeiten bin ich jetzt soweit ganz froh, das es so gut klappt.

Alles gut, war ja auch gar keine Kritik, nur Anregung. Wenn Du mal beim Asialaden bist, nimm dir zweit Dosen der TK-Kaffirlimettenblätter mit. Halten sich im Gefrierfach ewig und man nimmt nur so viel raus wie man braucht.

 

[Utti]

Alles gut, war ja auch gar keine Kritik, nur Anregung. Wenn Du mal beim Asialaden bist, nimm dir zweit Dosen der TK-Kaffirlimettenblätter mit. Halten sich im Gefrierfach ewig und man nimmt nur so viel raus wie man braucht.

Anhang anzeigen 2744317

Ok danke. Muss ich beim nächsten Mal drauf achten.
Frisch soll das geschmacklich ja nochmal eine ganz andere Liga sein, hab ich mir schon mal sagen lassen.