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wolfen mit der Kitchenaid - oder das klügere gibt nach

Frank N. Stein

Frank N. Stein

Bundesgrillminister
Ich denke ihr ahnt was jetzt kommt.

Ich habe schon öfter die letzten Tage gesagt, dass ich einen autarken Fleischwolf brauche, die Kitchenaid macht das auf Dauer nicht mit.
Heute war es dann soweit.

Also ab auf den OP Tisch
Bildschirmfoto 2026-01-12 um 10.56.39.webp



folgende Organe sind in Mitleidenschaft gezogen
Bildschirmfoto 2026-01-12 um 10.56.58.webp


Ersatz ist bestellt, ca 75€ Material


Manchmal ist es nicht schön wenn man recht behält 😥

Muss ich mein Vorgehen für die heutige Wurstproduktion etwas anpassen
 
Moin Frank,

ich hab genau einmal mit dem Wolfaufsatz meiner Kenwood gewolft und gefüllt - und mich massiv geärgert.
Dann einen Füller und einen Wolf gekauft.
Damals war hier der Hype ums Wursten und Wolfen hier im GSV noch nicht so groß und die Diskussionen um Fleischwölfe gab es noch nicht; ich habe mir dann einen ordentlichen Haushaltswolf von Bosch gekauft.

Hätte ich damals schon die ganzen Infos gehabt, hätte ich mir direkt einen Edertal gekauft.
Aber mit dem Bosch und nachgeschärften Messer und Scheiben komm ich - für die Mengen, die ich wurste - auch ordentlich zurecht.


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
Tja der gute Edertal Fleischwolf

Neu gibt das mein Budget gerade nicht her, gebraucht sieht es nicht gerade so aus, dass da viele Angebote sind, und die man sieht, naja entweder Zustand oder Preis ist jetzt auch nicht der Hit.
Zumal ich ja eher die von euch genannten Mindermengen verarbeite. Mit 7 Kg bin ich dann schon den ganzen Tag beschäftigt wenn ich alles aleine mache.

Auf jeden Fall muss ein angemessener Wolf her. Wurstfüller habe ich ja.
 
Frank N. Stein schrieb:
Ich denke ihr ahnt was jetzt kommt.

Ich habe schon öfter die letzten Tage gesagt, dass ich einen autarken Fleischwolf brauche, die Kitchenaid macht das auf Dauer nicht mit.
Heute war es dann soweit.

Also ab auf den OP Tisch
Anhang anzeigen 3791399


folgende Organe sind in Mitleidenschaft gezogen
Anhang anzeigen 3791400

Ersatz ist bestellt, ca 75€ Material


Manchmal ist es nicht schön wenn man recht behält 😥

Muss ich mein Vorgehen für die heutige Wurstproduktion etwas anpassen
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Uii, das sieht ja Kapital aus: ist das große Zahnrad mit beschädigt?
Bei uns war damals nur das kleine, wir hatten ihn 1,5 Stunden zum Kutter umfunktioniert was die KA uns offensichtlich übel genommen hat 🥴
 
Frank N. Stein schrieb:
Tja der gute Edertal Fleischwolf

Neu gibt das mein Budget gerade nicht her, gebraucht sieht es nicht gerade so aus, dass da viele Angebote sind, und die man sieht, naja entweder Zustand oder Preis ist jetzt auch nicht der Hit.
Zumal ich ja eher die von euch genannten Mindermengen verarbeite. Mit 7 Kg bin ich dann schon den ganzen Tag beschäftigt wenn ich alles aleine mache.

Auf jeden Fall muss ein angemessener Wolf her. Wurstfüller habe ich ja.
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Ich habe damals auf den Rat von @Utti und @LGresch gehört und Edertal gebraucht gekauft. Dauert sicher etwas länger, Macht aber auch richtig lange Spaß. Oft gibt’s im Frühjahr gute Angebote. Oder hier im GSV den ein oder anderen Fixi mal anfixen die Augen offen zu halten. ;)
Aber die Diskussion Edertal vs Bosch und neu vs gebraucht ist ja hinlänglich hier im Forum geführt. ;)
 
Ganse schrieb:
Uii, das sieht ja Kapital aus: ist das große Zahnrad mit beschädigt?
Bei uns war damals nur das kleine, wir hatten ihn 1,5 Stunden zum Kutter umfunktioniert was die KA uns offensichtlich übel genommen hat 🥴
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Es sind Beide Kegelzahnräder betrofen, das eine deutlich, das andere nicht ganz so starkt.
Aber das ist ja wie am Moped, nur Kette wechseln bringt nix.
Sind beide schon bestellt und gewolft wird mit der KA nix mehr
 
Ganse schrieb:
Ich habe damals auf den Rat von @Utti und @LGresch gehört und Edertal gebraucht gekauft. Dauert sicher etwas länger, Macht aber auch richtig lange Spaß. Oft gibt’s im Frühjahr gute Angebote. Oder hier im GSV den ein oder anderen Fixi mal anfixen die Augen offen zu halten. ;)
Aber die Diskussion Edertal vs Bosch und neu vs gebraucht ist ja hinlänglich hier im Forum geführt. ;)
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Da bin ich ganz bei dir und würde diesem Rat auch gerne folgen.
Den günstigsten Gebrauchten Edertal in erreichbarer Nähe und wie es aussieht in gutem Zustand gibt es gerade für VB700€ bei Kleinmanzeigen.
Aber das ist deutlich mehr als mir im Moment zur Verfügung steht. Januar - alle Versicherungen waren fällig
 
Neulich hat hier einer einen Edertal in Wuppertal als B-Ware gekauft. Der hatte das hier im Forum gepostet. Wollte erst Landig kaufen. War auch so ein "welchen Fleischwolf" Thread.
Vielleicht findest du was adäquates.
Mit der Küchenmaschine und dem Schaden ist Mist. :/
 
Utti schrieb:
Neulich hat hier einer einen Edertal in Wuppertal als B-Ware gekauft. Der hatte das hier im Forum gepostet. Wollte erst Landig kaufen. War auch so ein "welchen Fleischwolf" Thread.
Vielleicht findest du was adäquates.
Mit der Küchenmaschine und dem Schaden ist Mist. :/
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Danke, den habe ich auch gesehen, bin ja schon ein paar Tage dran an dem Thema.
Sind aber auch 690€ zuzüglich MwSt für die B-Ware, lohnt sich auch nicht

https://enders.de/shop/maschinen-ge...schinen-geraete/fleischwolf-edertal-ems-70-2/
820€ Neu

Erstmal das Fleisch für die heutige Aktion (Bierschinken und Lyoner) verarbeiten, dann eine Nacht drüber schlafen wie, wann und woher der Wolf kommt

Die Teile für die Küchenmaschine sind bestellt, kann ich zum Glück selber machen, sollte bis zum Wochende wieder fit sein. So lange reicht mein Brot noch. ägerlich ist trotzdem
 
 
Maddin77 schrieb:
Es muss kein Edertal sein.

z.B.
https://www.kleinanzeigen.de/s-anze...ochscheiben-1-vorschneider/3296757097-86-5841
oder
https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/fleischwolf-bizerba-fw-82/3284959008-176-7659
oder
https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/fleischwolf-220-volt/3098764643-86-6248

oder Neu hatte ich selber
https://www.beeketal.de/fleischerei...lf-wurstfueller-versch-ausfuehrungen_510_1817
oder der kleine davon
https://www.beeketal.de/fleischerei...lf-wurstfueller-versch-ausfuehrungen_484_1752
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Vielen Dank Martin,

der erste war am Wochende schon mal mit denselben Bildern drin, war ein Fake
Bilder und Handy Nr sind identisch, nur ein anderer Standort.

Leider zu viele unehrliche Angebote, und das ist dann auch der Grund warum ich sowas nur per Abholung machen würde.
Da ist es nicht ideal wenn es in 600km Entfernung ist.

Die Beiden Beektal habe ich auch schon in Erwägung gezogen
 
Servus,

ich war jetzt geneigt, den Tipp zu geben bei Agrieuro einen Fleischwolf der Firma Reber zu kaufen. Bei mir war der Fleischwolf inklusive Lochscheiben mit einem Aufpreis von ca. 150 Euro zu haben, denn das Grundgerät (also den Motor) habe ich zwecks der Tomatenpresse gekauft. Bezahlt habe ich 2020 dafür komplett 431,13 Euro. Mittlerweile kostet aber die Tomatenpresse alleine 500,00 € + Fleischwolf ist man schon über 600 €.

Klar, der Fleischwolf kann sicher nicht mit einem Edertal mithalten und hat auch keinen Vorschneider. Jedoch habe ich das Gerät regelmäßig im Einsatz und ich kann mich überhaupt nicht beschweren, dass etwas nicht wie gewünscht funktioniert. Auch größere Mengen packt das Teil klaglos weg.

Aber interessant ist das m.E. derzeit nur, wenn man wie ich auch die Tomatenpresse im Auge hat.
 
Frank N. Stein schrieb:
Ich denke ihr ahnt was jetzt kommt.

Ich habe schon öfter die letzten Tage gesagt, dass ich einen autarken Fleischwolf brauche, die Kitchenaid macht das auf Dauer nicht mit.
Heute war es dann soweit.

Also ab auf den OP Tisch
Anhang anzeigen 3791399


folgende Organe sind in Mitleidenschaft gezogen
Anhang anzeigen 3791400

Ersatz ist bestellt, ca 75€ Material


Manchmal ist es nicht schön wenn man recht behält 😥

Muss ich mein Vorgehen für die heutige Wurstproduktion etwas anpassen
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Ich hab meine langjährige KA auch schon zerlegt und ein Verschleißteile ausgewechselt 😀
Besitze zwar den Fleischwolfaufsatz habe aber zeitig die Grenzen der KA erkannt
und mir die Bosch 68660, da ist das Nachkaufen von passenden Lochscheiben kein Problem und die Tut was Sie soll.
Die weiteren Zubehörteile lagen mir immer im Weg und wurden deshalb entsorgt. Läuft nur noch als Wolf.😀
 
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