Wolfsbarsch aus dem Borniak ... ein wahrer Shorty - ohne Schnick und Schnack ;)

[Spätzünder]

Hallo Sportis,

eigentlich wollte ich mir gestern ein paar schöne Forellen kaufen, leider sahen die aber nicht mehr so toll aus
Da habe ich etwas umdisponiert und einfach drei Wolfsbarsche gekauft

Die sind dann in eine Salzlake gewandert, zusammen mit Knoblauch, Pfeffer und ein paar Kräutern.

Heute schnell abgespült und zum Trocknen aufgehängt.

Anschließend kamen sie in den Borniak ... erst bei 100°C, später dann runter auf 70°C.

Nach 20 Minuten sah es im Räucherschrank so aus ...

Erwartungsgemäß (ich hatte das schon mal irgendwo gelesen) reißt die Haut der Wolsbarsche beim Räuchern auf ...

Während die Fische vergoldet werden, nutze ich die Vielfältigkeit meines Geräts ...

Warmes Rauchbier ...? :ahh:
Na dann ... rosti: Prost :uw:


Nach etwas über einer Stunde konnte dann gegessen werden ...

Das Fleisch lässt sich nach dem Räuchern ja immer extrem leicht herauslösen ...

Serviert wird ganz schlicht, ohne Chi-Chi ... etwas FdS auf den Fisch, dazu eine Zitrone und mit mediterranem DO-Gemüse als Beilage. Einfach lecker!

Gerade mit dem Borniak ist das Räuchern so einfach ... und das Essen ist soooo lecker! Warum ich das nicht häufiger mache bleibt mir ein Rätsel

Glück Auf

 

[Siegerlandgriller]

Rauchbier :Wegschmeiss: :Irre:
Fein geräuchert aumen hoch:

:GRUSS TIMO:

 

[Dodge]

.....ja, das kann man so machen !







Würde ich nicht ausschlagen !

 

[Suuluu]

Klasse Fische !

Und tatsächlich ganz ohne Schi-Schi
........geht doch !!!

 

[Utti]

Klasse Fischteller!!!!
Aber warmes bier
Wer's mag

 

[essengehen]

Für den Fisch gibt es ne glatt Eins , aber mit Bier spielt man nicht.

 

[Peter]

Top :daumenhoch:

die Farbe der Fische ist echt super gelungen

 

[Bruco]

Jetzt weiß ich endlich wie Rauchbier hergestellt wird ...

Klasse Fisch und ein richtig gutes Tellerbild

 

[Kimble]

Klasse Idee

Ich glaube ich sollte mal dringend Fisch in meinen Borniak hängen ...

 

[Hellboy76]

Die Fische schauen hervorragend aus.

Super gemacht mit tollen Bildern.

Da hätte ich auch gern eine Portion genommen.

Gruß,

Hellboy76

 

[BBQ-Man]

Ich glaube ein Borniak fehlt auch noch in meiner Sammlung, das Ergebnis ist genial und das Tellerbild auch.
Danke fur's posten.
Munter bleiben

 

[DarkRoast]

Der Fisch schaut super aus, Sebastian! So einen Teller voll hätte ich - ganz ohne Schnick-Schnack - sehr gerne verspeist...


Aber Smoked-Exportbier???

 

[Spätzünder]

Ich danke Euch

Rauchbier :Wegschmeiss: :Irre:

Aber warmes bier

aber mit Bier spielt man nicht.

Jetzt weiß ich endlich wie Rauchbier hergestellt wird ...

Aber Smoked-Exportbier???

Ihr kennt mich doch, für einen kleinen Scherz ...

rosti:

Glück Auf

 

[zaubervati]

Sebastian, wieder ein Meisterstück!

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

sehr schön die Fische vergoldet

 

[Hualan]

Fisch, Rauch und sonst braucht es nix. Genau mein Ding ......... klasse gemacht
Gruß, Norbert

 

[Hammhh-let]

Und schon wieder denke ich, dass ich auch nen Borniak brauche...

Klasse gemacht!

 

[Plumber]

Hi Sebastian , was du alles kannst sauber geräuchert die Fische .. aber das mit dem Bier habe ich ja noch nie gesehen