Wolfsbarsch

[Wittigriller]

Schon vor ein paar Wochen war ich in Köln am Großmarkt. Direkt daneben ist
der Estilo Argentino.

Da wir hiervon bisher nur Gutes gehört hatten, bin ich dort mal rein. Übrigens:
den Großmarkt kann man sich schenken. Ein bisschen Fleisch habe ich dort mal
eingekauft.

Nebenan war ein großer Mittelmeer-Frischemarkt mit einer tollen Fischabteilung.
Hier habe ich ein paar Wolfsbarsche mitgenommen.

Bilder:

Ausnehmen und schuppen:

Das Zeug ist gut:

Mit Knoblauch...

... und Öl...

...eine Paste gerührt:

Fische eingerieben und mit Kräutern gefüllt:

Das Fleisch:

Und noch einen wunderbaren Wakame erstanden:

Und der Fisch auf dem Teller mit Reis und einer leichten Ratatouille:

Dazu noch einen meiner Lieblingsweine:

Perfetto!

 

[Monscho]

Viva la vida
DU verstehst es, das Leben zu genießen. Schaut alles suuuuper gut aus und war bestimmt auch soooo guuuuut
Saludos
:anstoßen:
Monscho

 

[Rolle]

Sehr schön! Fisch sieht man hier viel zu selten.
Aber ich gebe zu, dass auch ich nicht gerne ausnehme und schon gar nicht gerne entschuppe.
Sehr gerne mag ich ihn aber essen - Deinen erst recht!

LG Rolf

 

[Frank]

Ein mediterraner Traum..... Sehr gut....

 

[holledauerin]

Das ist echt super! Tolle Bilder!!!!

 

[chili-sten]

Moin Wittigriller,

das Ergebnis sieht klasse aus :top:

Da möchte man gerne so einen Teller vor sich haben :happa:

 

[BeefChief]

Sehr schön!!!! so lässt sich's leben!

 

[bandittreiber]

Super - sieht genial aus.

Ich nehme den Fisch und das Fleisch. Ich muss auch unbedingt wieder mal nach Köln.

Gruß
Frank

 

[Erzgebirger]

Hi,
sehr schön gemacht, Fisch gefällt mir immer sehr gut. Jetzt kann man den Fisch ja schön draußen schuppen da geht das. Die Algen hatte ich bisher nur einmal, das war nicht so meins muss ich aber nochmal probieren, so schnell geb ich nicht auf.

Was hast Du für die Kräuterfüllung verwendet?

:anstoßen:
Gruß Thomas

 

[100Sport]

einfach Herrlich und auch optisch ein Genuss. Dazu der Wein - perfetto, anders kann man es nciht sagen.

Ich mach im Moment viel zu wenig Fisch fällt mir auf.

Das Fisch BBQ Gewürz liest sich sehr gut, muss ich bei der nächsten Bestellung drandenken.

Viele Grüße
Markus

 

[Wittigriller]

Was hast Du für die Kräuterfüllung verwendet?

Das weiß ich nicht mehr so genau, war Anfang März... Das, was da war... Sorry!

 

[Gast-AD3PYW]

Wieso nur 4 Teller - da fehlt doch einer - MEINER

Schaut absolut klasse aus!

 

[stefhoff1964]

Das wird sicher mal nachgegrillt! Der Fisch sieht top aus! Glückwunsch!

Hast Du villeicht noch ein Bild von dem Fisch auf dem Grill? Würde mich interessieren wie du ihn gegrillt hast!

Danke für die gute Story und Abwechslung! :top:

 

[Wittigriller]

Den habe ich auf einen gut eingeölten Rost gelegt und direkt gegrillt.

Leider blieb etwas Haut hängen, aber es hielt sich in Grenzen. Habe
meine Fischgriller nicht gefunden...

 

[Grillkeks]

Wow, der Fisch sieht sehr gut aus, Beilagen und auch der Wein passen ... Perfekt!

Ich glaub fast, an so nen Wolfsbarsch sollte ich mich auch mal wagen.

Danke für die Bilder, sind sehr schön anzusehen.

VG :anstoßen:

Grillkeks

 

[pezibaer]

Schöne Fischis .. mein letzter Branzino am Grill ist leider schon ein zeiterl her..

 

[Traekulgriller]

Sehr schön! Fisch sieht man hier viel zu selten.
Aber ich gebe zu, dass auch ich nicht gerne ausnehme und schon gar nicht gerne entschuppe.
Sehr gerne mag ich ihn aber essen - Deinen erst recht!

LG Rolf

Nichts hinzuzufügen, genau meine Meinung !!

:anstoßen:

Gruß Matthias