pezibaer
Grillkaiser
Wieder mal Fisch .. diesmal bei der 
grillerei meiner GöGa. Wolfsbarsch ein paar Stunden vormariniert mit sehr kleingehacktem Knoblauch und Petersilie. Wie immer kurz vor dem Grillen gesalzen.
Dann Fisch bei mittlerer Position beider Brenner geschätzte 15 min am Grill und mehrmals gewendet. Deckel dazwischen natürlich geschlossen. Ganz zu ging er aber nicht nach dem die Fischgittergriffe zu lange waren. War aber nur ein 3mm Spalt. Fisch wurde nach jedem Wenden Mit Knoblauch-Petersilie-Salz-Öl bestrichen.
Fisch hatte niemals direkten Kontakt zum Gussrost (wäre schade um die Haut).. deshalb wurden als Abstandshalter 2cm hohe Buchenleisten auf den Grill gelegt. Das gibt auch noch ein ganz wenig Raucharoma
War wirklich lecker, gab nichts zu meckern
grillerei meiner GöGa. Wolfsbarsch ein paar Stunden vormariniert mit sehr kleingehacktem Knoblauch und Petersilie. Wie immer kurz vor dem Grillen gesalzen.Dann Fisch bei mittlerer Position beider Brenner geschätzte 15 min am Grill und mehrmals gewendet. Deckel dazwischen natürlich geschlossen. Ganz zu ging er aber nicht nach dem die Fischgittergriffe zu lange waren. War aber nur ein 3mm Spalt. Fisch wurde nach jedem Wenden Mit Knoblauch-Petersilie-Salz-Öl bestrichen.
Fisch hatte niemals direkten Kontakt zum Gussrost (wäre schade um die Haut).. deshalb wurden als Abstandshalter 2cm hohe Buchenleisten auf den Grill gelegt. Das gibt auch noch ein ganz wenig Raucharoma
War wirklich lecker, gab nichts zu meckern
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