Wolleschwein Pulled Pork

[Fishi]

nach langem Suchen gefunden 10,5kg Hals vom Wollschwein.
Sind nun im Smoker.

Gestern vorbereitet

Fertig gerubbt, bereit für den Kühlschrank.

Um 9.30 in den El Fuego

Ich brauch einen grösseren, es wird eng.

 

[Maddin77]

Und ne Wasserwaage

Gutes Gelingen.
Wann wird gegessen?

 

[derHedomat]

Hatte letzte Woche eine Schulter vom Wollschwein, ein absoluter Traum!!!

 

[FalkoRamone]

Hat das auch n anderen Eigengeschmack als herkömmliches Schwein? Oder einfach nur "besser" was die Qualität an geht?

 

[Fishi]

Musste beim füllen schnell verschieben, da die Türe nicht zu ging

Es hat eine eigenen Geschmack. Hatte letztes Jahr mal ein PP testing gemacht.
Und da hat das Wollschwein am besten ab geschnitten.

 

[dirty_sanchez]

ch brauch einen grösseren, es wird eng.

Manchmal wird es auch durch den größeren eng......

 

[Fishi]

Noch die Schluss Bilder.
Es war sehr lecker.

 

[derHedomat]

Hat das auch n anderen Eigengeschmack als herkömmliches Schwein? Oder einfach nur "besser" was die Qualität an geht?

Ist auch super durchzogen das Fleisch, kann man kaum was falsch machen damit!

 

[xaver0307]

Sieht verdammt lecker aus, würde ich gerne mal probieren.