[Worklog] Ugly "Bell" Egg - oder wie ich mich an einem "Ei-Grill" versuche

[asphalt]

Wird der nicht ordentlich Hitze abstrahlen ?

Gruß Jens

 

[Nagonka]

Du meinst die Glocke an sich? Ja das befürchte ich auch, ich werde es ja beim einbrennen Erfahrungen sammeln

 

[Heylander]

Findes ich toll! Bin gespannt wie es weiter geht.

Rutscht mal ein bishcen auf der Bank!

 

[Nagonka]

Vielen dank für euer Interesse! Freut mich Ich habe mal wieder eine Frage! Es geht um die Belüftung, bzw die Luftzufur! Eigentlich war geplant einen großen Kugelhahn zu nehmen, allerdings kosten die ein Schweinegeld! Nun Frage ich mich was ich mindestens brauche um einen guten Durchzug zu bekommen? 2 x 1" Kugelhahn? Ich komme warscheinlich an eine Drosselklappe vom Auto am Wochenende, meint ihr das würde alternativ auch gehen?

PS: Gestern ist noch das Weber Thermometer eingetrudelt, heute sollten Deckel und vllt sogar der Pizzastein als Hitzeschild kommen

 

[Nagonka]

Keiner eine Idee? Hab noch einen Kugelhahn hier mit ca 3cm Öffnung, reicht der für die Luftzufur? Sollte ich das vorhandene Loch vergrößern und dort den Kugelhahn einbauen oder lieber zur Entwässerung behalten? Wieviel Abstand sollte der Pizzastein(Hitzeschild) zur Kohle und wieviel zum Grillrost haben? Kann mir da ein erfahrener Kugelgrill/Keramikgrill-Nutzer weiterhelfen?

 

[eintopf]

Also beim UDS habeb sich 3" bzw 3x1" bewährt.. Beim kamado reicht meistens viel weniger zuluft. Probiers doch erstmal mit dem vorhandenen Loch...

 

[eintopf]

P.s. beim kamado ist der abstand deflektor-kohle an anfang (wenn der kohlekorb voll ist) =0

 

[Jaygrill]

Wobei es schon einen großen Unterschied macht, ob man 3x1" große Löcher bohrt oder 1x3". Kommt nämlich flächemäßig nicht das gleiche bei heraus. Einfach mal ausrechnen.
MfG

 

[eintopf]

Ich würde erstmal gar nix bohren und so testen...

 

[Jaygrill]

Genau. Nachrüsten geht dann immer noch.

 

[Nagonka]

Danke fürs Feedback! Dann mach ich mich mal ans werk, wie meint ihr das mit "erstmal so testen"? So kann ich die Luftzufur ja noch nicht regelen?

PS: Wie nach würdet ihr den Pizzastein unter dem Grillrost anbringen?

 

[Nagonka]

Update!

Ich lass mal die Bilder sprechen:

Vortsetzung folgt.....

 

[Mesadi]

Gute Idee mit der Vergaserklappe. Aber ich denke es kommt, bei nur einer, zu wenig Luft an die Kohlen. Die Löcher im Kohlekorb scheinen mir auch zu wenige, mach lieber seitlich noch welche rein. Unten könnten sie durch die Asche verstopfen,

 

[Nagonka]

Danke für die Anregung! Habe die Kohleschüssel mittlerweile schon bearbeitet und mehr Löcher rein gemacht! Funktioniert ganz gut soweit,
habe beim Testrun mit winzigen Kohlenstücken gute 230°C erreicht, denke beim nächsten Anlauf mit größeren Kohlen erreiche ich noch mehr

 

[Mesadi]

Cooles Projekt. Ich schau Dir weiter zu!

 

[Nagonka]

Danke, das freut mich Am Samstag versuch ich mich mal an einer Bacon Bombe, Bilder folgen...

 

[Mesadi]

Ich setz' mich mal auf mein Bänkchen und schau zu, bin gespannt!

 

[labasti]

Geiles Teil!
Weiter so

 

[Nagonka]

Gestern gab es 1,5Kg Bacon Bombe aus dem Ugly Bell Egg:

Ich kann nur sagen: super lecker!!! Der Grill hat erstaunlich gut seine Temperatur von 110°C gehalten und nach den ersten 1,5h habe ich die Temperatur auf 150°C erhöht.
Nach ca 2,5h war die Bacon Bombe perfekt! Saftig und leichter Buchenrauchgeschmack! Perfekt!

Nun bin ich allerdings auf der Suche nach einem Kerntemperaturthermometer, hab da an das hier gedacht:

http://amazon.de/Outdoorchef-14-491-16-Gourmet-Check-Dual-Sensor-Thermometer/dp/B0029M0D5Y

Ist das zu empfehlen?

Gruß

 

[Grillomat 5000]

Das Thermometer ist in Ordnung aber momentan gibt es das Maverick ET 732 (mit Funk) im Angebot für 55€. Würd ich mir mal ansehen.