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WSM 57 undicht

Insaneqq

Insaneqq

Hobbygriller
Hallo zusammen,

habe mir vor einem Jahr einen WSM gekauft.
Der Deckel ist undicht sowie die Türe.

Mein viel größeres Problem ist die Hitzeentwicklung.
Wenn ich den Smoker voll packe mit Kohle und 8-12 Kohlen in die Mitte lege (minion) dann hört der Smoker nicht auf zu heizen (140°C+- 10°C / volle Wasserschale). Temperaturen halten ist allgemein schwer.

Setup Öffnungen:
oben --> 1/2 offen
unten--> 1 geschlossen / 2 streichholzbreite geöffnet / 3 streichholzbreite geöffnet

Das Mittelstück sowie der Deckel haben höchst wahrscheinlich leichte Transportschäden, da diese schon beim Aufbau leicht verzogen waren. Daher währt auch die Undichtigkeit.

Was tun?
 
Hallo Insaneqq,
schau doch mal bitte hier: WSM 57 undicht. Da wirst Du fündig!
 
Die Tür ist wohl von der Qualität nicht der Hit. Hier habe ich schon Bilder gesehen, bei der Grillfreunde Ofenband eingeklebt hatten.
 
Hallo,

häng dich für die Tür doch an die nächste Cajun Bandit Bestellung, die ist wesentlich besser als die original Tür. Wegen dem Mittelteil und dem Deckel würde ich mal fotografieren und evtl. mal Weber kontaktieren, vielleicht sind die noch kulant und schicken dir was neues, aber nach über einem Jahr :hmmmm:

Gruß Funky
 
Insaneqq schrieb:
...
Der Deckel ist undicht sowie die Türe.
Mein viel größeres Problem ist die Hitzeentwicklung.
...
Zum Vergrößern anklicken....

Irgendwo zieht der WSM so viel Luft, das die Kohlen zu heiß werden können.
Dichtet er komplett ab, gehen die Kohlen aus... wenn ich dich richtig verstanden habe, schaffst du letzteres nicht... dann ist doch klar, wo du ansetzten musst... oder?
 
Den Weber habe ich importieren lassen aus der USA *Shame on me*

Das Ofen Dichtband werde ich mir mal kaufen und ausprobieren.
Ich denke das ist die beste Lösung.
 
Ich habe bei meinem ähnliche Probleme. Die Tür habe ich mittlerweile dicht, habe sie allerdings komplett ersetzt durch eine Edelstahltür, die von außen aufgelegt wird und mit Klammern und Magneten gehalten wird und außerdem Ofendichtband nutzt. Die Originaltür ist zumindest bei meinem WSM eine Katastrophe, vor allem wegen des mittigen Schließmechanismus oben. Der führt dazu, dass oben links und rechts immer Ritzen klaffen.

Mit der neuen Tür hält der WSM die Temperatur gut (kürzlich beim Pulled Pork hat er sich von abends um 10 bis morgens um 8 nicht um mehr als 2° C von den eingeregelten 110° C wegbewegt...

Mein Deckel ist aber auch noch nicht perfekt dicht. Trotz oben eingeklebtem Ofenband qualmt es da manchmal raus (ich vermute, das die Auflagenut nicht völlig plan ist...). Scheint mir aber für die Temperatursteuerung nicht so entscheidend. Ich würde mich auf die Tür konzentrieren....


Kannst Du denn die Kohlen ersticken durch Schließen aller Ventile? Das muss m. E. gehen, damit du ordentlich steuern kannst.
 
chrism schrieb:
Kannst Du denn die Kohlen ersticken durch Schließen aller Ventile? Das muss m. E. gehen, damit du ordentlich steuern kannst.
Zum Vergrößern anklicken....

Danke für dein Beitrag.
Ja das kann ich. Aber es dauert relativ lange bis die Temperatur runter geht.
Aber aus der Türe kommt in der Rauchpahse wirklich extrem viel rauch raus, eigentlich mehr wie aus der Öffnung des Deckels.

Gibt es noch andere Türen außer die von Bandit?
 
Moin moin,

kleines Update.
Den Deckel habe ich auf einer Ebenen Fläche kontrolliert, der ist ziemlich plan.
Daher nehme ich an, wird es an dem Mittelstück liegen.

Das Mittelstück (an der Türe) habe ich mit einem Ofen Dichtband versehen, die ist jetzt einwandfrei dicht!
Den Smoker habe ich heute morgen um 5 Uhr befeuert da ich heute 2 Briskets mache.
Hatte echt Probleme auf Temperatur zu kommen, dass die Zuluft weiter geöffnet sein muss, damit habe ich gerechnet, daher habe ich beim Starten schon alle auf ~50% gedreht.
Die Temperatur war bei 100°C wie angenagelt.

Nach einer Stunde hatte ich die Schnauze voll und habe alle Öffnungen auf 100% gedreht. Jetzt läuft er seit ~1 Stunde konstant mit 116°C.
Aber vielleicht habe ich auch einen schlechten Sack Kohlen erwischt, jedenfalls kann ich mich jetzt in Ruhe um andere Dinge kümmern, der Smoker läuft einwandfrei!
 
Hast du Wasser im Smoker drin? Wenn ja probiere mal Sand aus, das ist als Puffer super und verbraucht nicht so viel Energie.. davon abgesehen, musst du nix nachschütten...
 
Die einzelnen Teile bekommt man nie 100%ig gegeneinander dicht. Ist beim Kugelgrill ja nicht anders. Das wird mit jedem Gebrauch besser, weil sich auch eine gewisse Patina bildet, die an den Nahtstellen abdichtet. Es sei denn, dass man den Grill oder eben den WSM zu sehr reinigt. :-)
 
schon mal probiert, die einzelnen Teile zu verdrehen? Mein Deckel von der Kugel sitzt plan bzw. kippel je nach dem wie ich den verdrehe...
 
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