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WSM Einweihung, Boston Butt

Meiner liegt seit 4 Uhr in der ersten blodphaze bei 76'C ! Hab mich dann mal eben hingelegt!

Immer noch 76 KT und 115 GT
 
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Bei 82'C KT der ERSTE kontrollblick!!!! Ich weiß Deckel zu :-( aber ich könnte nicht anders!!!!
sieht schon mal viel versprechend aus!
 

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Soweit so gut, und bei dir!? Die Temp hält sich grad in dem Bereich recht gut, meinst is zu hoch?
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Hahahah, das Problem ist, es steht seit mindestens einer Std bei 84 Grad... Ich weiss nicht ob es irgendwann noch fertig werden will:muhahaha:
 
Irgendwas scheint kaputt zu sein... 124 Garraum und 84 Kern... Ich hoff ich kanns um zwei in Folie packen, das war der Masterplan:eek:
 
Irgendwas scheint kaputt zu sein... 124 Garraum und 84 Kern... Ich hoff ich kanns um zwei in Folie packen, das war der Masterplan:eek:


Alles gut bis jetzt. Und wenn du es um drei in Folie packst, ist es auch ok.
 
Meins ist fertig und liegt im ruheraum!!! Gleich wird gespachtelt!! Viel Erfolg noch bei dir!
 
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Hmmm, sind jetzt bei 15,5 Std???
Um drei muss ich es eigentlich einpacken, um 4 soll gegessen werden!?!?!?
 

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Sooo, bei 87 Grad habe ich Schluss gemacht, Fleisch ist in Folie verpackt und in ca 1 Std wird gepulled....
 

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