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WSM Einweihung, Boston Butt

Das waren jetzt 16,5 Std, geil wars... Aber muss noch ein bisschen an einem konstanten Lauf mit dem Wsm arbeiten, hatte da ein paar Schwankungen drin... Tipps sind herzlich Willkommen!
 
Hier noch ein paar Bilder vom Zupfen...es war sehr lecker, allerdings muss ich sagen wir hatten ein paar Tage vorher die Methode mit Folie und die war deutlich saftiger. Da hatten wir aber nicht so eine schöne Kruste... Mal sehen wann ich es hinbekomme beides miteinander zu kombinieren;)
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