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WSM gerade biegen... oder so

Insaneqq

Hobbygriller
Düstere Zeiten kommen auf!

Ich habe am ernsten Tag als der WSM angekommen ist, nach diversen undichten Stellen gesucht direkt nach dem Zusammen bauen, nicht viel beeindruckendes gefunden.
Ja die Temp. war oft zu hoch, Kohle war schnell runter gebrannt und ich musste oft nachregeln weil er übersteuert hat.
Smoker mit einer Firebox ist für mich gesehen einfach zu bedienen, natürlich läuft dieser nicht so lange wie der WSM aber einfacher zu regeln mal ganz abgesehen von meinem Weber 57cm Kugel.

Gerade wurde ich noch einmal lieb darauf hin gewiesen dass ich doch nach undichten Stellen schauen soll.
:hmmmm:Wat für undichte Stellen habe ich mir gedacht... aber nun gut, man hört ja auf die Leute.

Also ich gerade raus und noch einmal geschaut und sogar Bilder gemacht.


Hier ist nix direkt zu sehen alles super.

2014-07-07 19.52.35.jpg

Hier sieht man unten links im Eck eine kleine Lücke die finde ich schon recht groß ist, aber ich denke das ist vertretbar. (Denke ich)
2014-07-07 19.52.46.jpg

Unten rechts das gleiche Spiel ein Spalt in der Türe, der natürlich je nach Steller der Türe (weiter links oder recht) variiert von der Größe.
2014-07-07 19.52.52.jpg

Zwischen der unteren Feuer Schale und dem Mittelteil ist alles perfekt, man merkt schon beim aufsetzten das alles schlüssig ineinander passt.
2014-07-07 19.53.36.jpg

Diese Aufnahme ist von innen (durch die Türe) nach oben an den aufgesetzten Deckel. Links und rechts ist wie unschwer zu erkennen ein relativ großer Spalt nach draußen, diese Variiert je nach dem wie man den Deckel aufsetzt. Also weiter nach vorne geschoben / hinten / links / rechts.
2014-07-07 19.54.21.jpg

Wie schon oben erwähnt das gleiche Rechts am Rand des Deckels.
Es ist dabei noch zu erwähnen, dass beim auspacken, das mittlere Teil ein wenig oval war und ich es ein bisschen gerade biegen musste, damit der Deckel überhaupt drauf passt.

2014-07-07 19.54.31.jpg

Hinten sitzt er in dieser Stellung super. Aber links und rechts sieht man am Rand des Bildes jeweils leicht schon das Licht eindringen, dass sind die Stellen wie oben zu sehen sind.
2014-07-07 19.54.43.jpg

Noch einmal von draußen die Ansicht an die Türe. Ob das schlimm ist, kann ich leider nicht beurteilen.
2014-07-07 19.53.17.jpg

Und die andere Seite der Türe von außen.
2014-07-07 19.53.10.jpg
 

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Womit wurde beheizt? Wieviele Briketts wurden gezündet? Luft Erstellung?
An deinen Spaltmaßen sollte es nicht liegen.
 
Also ich hab WSM mit deutlich schlimmeren Spaltmaßen gesehen die deutlich stabiler liefen.
Und bei schlechten Briketts ist definitiv ein schnelleres Abbrennen zu beobachten.
 
Was hat das mit stabil laufen zu tun?
Der läuft auf mit offenem Scheunentor stabil.
Hier geht es um die Temperatur an sich.

:prost:
 
Also ich habe einmal die Weber Briketts, des weiteren habe ich Kingsford Orginal verwendet damit lief er am kühlsten (108 - 110) und die ProFagus habe ich auch schon verwendet.
Ich mach fast den kompletten Sack rein also so 7 - 8 Kilo und mach in die Mitte mit einem AZK ein Loch, wo ich dann ca. einen halben Kamin rein schütte (Tendenz eher weniger als ein halben).
Was sind das... 25 Stück? Aber manche Hersteller sind ja größer manche kleiner.

Beim Starten ist der DeckelVenti kompletten offen und unten ca. Zahnstocher weit offen, weil sonst die Temp. auf über 130 Grad geht wenn ich ihn so 1 /3 aufmache.

Über die Zeit bleibt der Deckel offen und unten muss ich zum teil 2 von den 3 komplett zu machen und den einen nur Zahnstocher weit öffnen damit ich nicht über 115 raus gehe.
Er läuft einfach nicht stabil.
 
Ah hatte ich vergessen zu erwähnen.

Wenn ich unten so weit zu drehe, ist natürlich ein riesen Problem dass die Temperatur stark schwankt und er nicht stabil läuft und wenn es dumm läuft sogar nur noch 90 Grad hat in der Nacht, wo mich mein Maverick dann auch warnt, aber unschön aufzustehen.
 
Ich habe seit kurzem auch einen WSM und ich stelle unten alle drei Schieber so das es ca. 4-5mm Luft sind. Ich habe einen Kreuzschraubendreher der genau das Maß hat. Oben mache ich halb zu.

Wenn du oben offen hast ist doch klar das dann die Temperatur steigt. Weil es schneller durch den Smoker geht.Dann hast du Quasi mehr Durchzug.

Grüße
 
Ich weiß nicht recht.
Ich möchte oben nix rum stellen, auch bei meinem Smoker mit Firebox bin ich ein Liebhaber von Kamin komplett offen und alles über die Luftzufuhr regeln.
Ich finde da ist der Geschmack auch besser, weil ich eine saubere Verbrennung habe, weil ich das Feuer besser kontrollieren kann.

Wieso sollte meiner höhere Temperaturen fahren als jeder andere? Ich glaube ich habe tatsächlich ein Falschluft Problem.
Bin mal gespannt wer noch Tipps / Erfahrungen auf lager hat.
 
Vielleicht als kleinen Push das es nicht ganz in vergessenheit gerät.
Bräuchte noch eine Bahnbrechende Idee!
 
Naja, ein wsm ist auch kein Smoker mit firebox. Oder irre ich mich da? Beim Smoker benötigtst du ja eine möglichst saubere Verbrennung, während im wsm nur die Briketts vor sich hin glühen mit evtl. ein paar Woodchunks obendrauf. Da brauch ich keine saubere Verbrennung zu. Also versuch einfach mal oben halb zu zumachen. Wie bei der Kugel auch.

Gruss Mike

Gesendet von meinem GT-I9505 mit Tapatalk
 
Besorg dir ne Cajun Bandit Tür und dann ist gut!
 
Wenn das die einzigen Löcher sind, wird es schon daran liegen.

Stopfe die Löcher mal mit Alufolie o.ä. und probiere es aus. Du wirst sehen, dass es ohne Fremdluft viel einfacher ist, den WSM zu steuern.
 
Hallo Markus,

Danke für die antwort.
Hast du dir die mühe gemacht zu schauen was mein Problem ist?
Ich habe mir Die mühe gemacht alles visuell zu dokumentieren. Das Problem ist nicht nur die Türe.

Grüße
 
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