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WSM oder doch gleich eine Lok?

Leberkas

Leberkas

Feuerteufel
20+ Jahre im GSV
Der Leberkas hat in naher Zukunft Geburtstag und von den Geldgeschenken her könnte da ein halber WSM rausspringen (den Rest müsste ich drauflegen)

Ich träume und spare schon deslängeren auf einen Smoker und mich würde nun interessien was für einen WSM und was für eine Lok sprechen würde (abgesehen von dem Preis natürlich)
Den WSM könnte ich dann praktisch sofort haben,auf den Smoker müsste ich noch gut ein Jahr sparen als bettelarmer Student

Gibt es gravierende Geschmackliche Unterschiede?
Ist die Handhabung/Bedienung unterschiedlich schwer?
Was ist haltbarer?
etc.

Vielleicht hat jemand Erfahrungen an beiden Geräten gesammelt und hinsichtlich dieser Entscheidung einen Kommetar abgeben
 
Da faellt mir eine kleine Anekdote ein.

Als ich vor mehr als 5 Jahren nach Texas kam, kaufte ich mir diese Brinkmann Bullet. Zu der Zeit lernte ich auch einen mittlerweile schon langjaehrigen und guten Freund kennen. Er ist zwar Texaner, hat aber als Kind 6 Jahre in Deutschland gelebt, kannte also die Verhaeltnisse relativ gut. Wir haben uns natuerlich auch gegenseitig besucht und als er diese Brinkmann Buechse bei mir sah, konnte er sich ein mitleidiges Schmunzeln nicht verkneifen. Er sagte zu mir, dass ich das Teil mit nach Deutschland nehmen und auf meinen Balkon stellen kann. "Ein richtiger Texaner braucht einen richtigen Barbecue Pit".
Daran erinnere ich mich noch sehr genau.
Nur mal so nebenbei.
 
Gut so ein richtiger Smoker macht natürlich optisch wesentlich mehr Eindruck als so eine ovale Blechbüchse

Aber wie heißt es doch in einem meiner Lieblingsbücher:

Beggers can't be choosers :D
 
Mein Freund fuegte damals noch hinzu:

"You better hide this peace of crap. People are going to make fun of you."

Wenn das Budget nicht ausreicht, dann kommt doch aber der Smoker sowieso nicht in Frage. Andererseits ist der kuerzeste Weg nicht immer auch der beste.
 
BBQ-Boy schrieb:
Wenn das Budget nicht ausreicht, dann kommt doch aber der Smoker sowieso nicht in Frage.
Zum Vergrößern anklicken....

Nunja er kommt prinzipiell schon in Frage,nur wie ich bereits im ersten Post geschrieben habe zu einem wesentlich späteren Zeitpunkt

Aber jetzt lassen wir mal "Style" und "Image" bei Seite.
Kann ich mit der Büchse ein gleichwertiges bzw. ähnliches Geschmackserlebnis produzieren?
 
Ich habe ja auch bloß die Brinkmann-Büchse :o
Na ok, im Moment reicht die mir. Jedenfalls kannst Du zunächst ermitteln, ob Dir heißgeräucherte Sachen überhaupt schmecken, der zeitliche Aufwand für Dich lohnt etc.
Zum WSM können natürlich Smokey und etwas sagen :D Persönlich würde ich mit dem anfangen. Teure schwere Lok und kurz danach feststellen, gefällt mir nicht, wäre üppiges Lehrgeld :o
Geschmackserlebnis dürfte der Lok nicht nachstehen, je nach Brenn-/Räuchermaterial.
 
kölngrill schrieb:
ITeure schwere Lok und kurz danach feststellen, gefällt mir nicht, wäre üppiges Lehrgeld :o
Zum Vergrößern anklicken....

Daran habe ich auch schon gedacht,ich hatte den Herrn Spessartjäger im Hinterkopf der sich von seinem Rusty trennen musste weil ihm der auchige Geschmack gar nicht zugesagt hat
 
Mein Smoker kommt bei größeren Gesellschaften zum Einsatz.
Von 150 Leuten haben ca. 130 was vom Smoker (mit Buche befeuert) haben wollen. In meinem Freundeskreis smoker ich immer ein bischen mehr, so dass 50% vom Kugelgrill mit Kohle was essen möchten. Mit 140 Kg muß beim Transport schon ein Anhänger her.
Wenn man mit Holz smokert und nicht zu viel Holz in der Bennkammer ist, kann man auf einem Rostteil (er ist geteilt) normal grillen, weil der Rauch von den brennenden Scheiten, die zur Garkammer liegen, zur Garkammer wegzieht.
 
Stell dir auch den anderen Fall vor.
Dir gefaellt diese Art Zubereitung und auch der Geschmack. In dem Fall wirst du nach dem Erwerb der Wasserpfeife weiterhin dem Lok-Smoker entgegenfiebern. Ist eine Eigenart des Menschen, sich nie mit dem Ist-Zustand zufrieden zu stellen und "Hoeherem" entgegenzustreben.
Damit gibst du dann noch mehr Geld aus.
 
Den WSM duerfte er aber schneller wieder verkaufen koennen als so eine Lok ...

Ich wuerde mir wenn, auch erstmal einen WSM holen.

Cu
 
BBQ-Boy schrieb:
Ist eine Eigenart des Menschen, sich nie mit dem Ist-Zustand zufrieden zu stellen und "Hoeherem" entgegenzustreben.
Zum Vergrößern anklicken....

Ach, und Dein erstes Auto war wohl auch ein Ferrari ? ;)



Ich würde den WSM empfehlen, der wird Dir viele Jahre treue Dienste leisten, ist billiger (auch im Unterhalt) und wenn Du Dir irgendwann ne Lok leisten kannst oder selber baust dann kannst Du den WSM immer noch für kleinere Sachen, Beilagen oder als Unterstützung bei grösseren Veranstaltungen benutzen.

DM
 
Du kannst Dir ja auch einen billigen Kugelgrill kaufen, darin Buchenscheite entfachen und so ´ne Runde Smokergeschmack testen. Generell kann man so stark smokern, dass man nicht mehr weiß welches Fleisch man gerade isst, oder dem Grillgut eine leichte Buchennote geben, durch Verwendung von normaler Kohle und einem kleinen Stück Holz. :)
 
BBQ-Boy schrieb:
In dem Fall wirst du nach dem Erwerb der Wasserpfeife weiterhin dem Lok-Smoker entgegenfiebern.
Damit gibst du dann noch mehr Geld aus.
Zum Vergrößern anklicken....

Im Prinzip richtig. Aber ein gebrauchter WSM ist in dem Fall sicher noch besser und mit prozentual weniger Verlust zu verkaufen als eine gebrauchte Lok ;-)

Zb. an mich :lol:
 
Kugelgrill hab ich einen

Aber ich glaube ich fang mal mit dem WSM zum schnuppern an und wenn ich damit,vor allem geschmacklich, zufrieden bin leiste ich mir einen richtigen Smoker wenn ich mit meinem Referendariat anfange (oder im Lotto gewinne :D)
 
Referendariat=Knechterei, kaum Kohle
 
AAAAAALSOOOOOOO: Der WSM ist aus meiner Sicht vielseitiger als eine Lok, kann auch im bedüdelten Zustand noch sicher bedient werden ( :prost: Grüße an die Nichttrinker-Lok-Owner), ist leicht zu transportieren, kann jahrelang im Regen stehen ohne zu rosten, ist zerlegt in einem PKW transportierbar, kann bequem in einer Ecke abgestellt werden oder mit der schönen WSM-Kapuze dezent in einer Wohnungsecke stehen, heizt mit 4 Kilo Holzkohle mehr als 6 Stunden gleichmäßig und ohne Ausicht bzw. Kohlenachlegung vor sich hin, kann als Watersmoker, Smoker, Sand-Smoker :roll: , Grill und Heißräuchergerät betrieben werden. Nach DonMarcos Teelichtmethode kann man sogar kalträuchern!!!!
Das Teil sieht richtig skurill aus und erreicht einen hohen Aufmerksamkeitswert. Die mit einer Lok erzielbare Publikumswirkung dürfte allerdings höher liegen. :evil: Aber nur ein bisschen

Und das wichtigste: Alles, was Du im Pippismoker zubereiten willst, wird auch was. Du kannst mit Holzchips, Scheiten und Mehl smoken, bis Deine Nachbarn dich lynchen wollen, aber auch nur dezent mit reiner Holzkohle smoken. Du hat bei minimalem technischen Verständnis nach kürzester Zeit heraus, wie die Luftventile zur Temperaturregelung dienen. Das TEil funzt auch bei Minusgraden, allerdings nur mit gutem Windschutz.

Ein paar Nachteile hat der WSM auch: Klapprige Ofentür, wegen der Vollemaillierung keine überzeugenden Möglichkeiten zur Thermometermontage (finde ich), Durchbohrung bzw. Beschädigung der Emaille führt zu ROST!!!
Geringe Lademenge im Vergleich zur Lok. Du kannst nur etwa 10 Kilo, maximal 15 Kilo (2 mittlere Lämmer in Einzelteilen) auf einmal smoken. Wenn Du also großen Hunger hast, mußt Du noch einen zweiten WSM anschaffen :lol:

Und zum Schluß noch eines: Den Pippismoker kannst Du während des Betriebs von außen berühren, ohne sofort Brandsalbe holen zu müssen. Das Ding wird zwar heiß, aber kürzere Kontakte mit der Außenhülle sind meines Erachtens ungefährlich. Das scheint mir insbesondere wichtig, wenn Kinder am Smoken teilnehmen bzw. auf dem Grillfeld bzw. in der Grillarena herumlaufen.

Auf Dauer gesehen ist es wahrscheinlich am besten, einen Pippismoker und eine Lok zu haben. Einen WSM gibt man sowieso nicht wieder her und eine Lok braucht man schon für die Show und die knallharte Holzsmokung; Lagerfeuerchen im WSM geht leider nicht. Ich hätte auch schon eine schöne Lok, ganz bestimmt, aber der Reichsjägermeister bedroht mich und hält mich davon ab. :prost: , nicht wahr, Knobi?
 
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