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WSM oder doch gleich eine Lok?

Hi,

erhöhen wir mal den warendruck:
Nur noch 1 Stück verfügbar -- jetzt bestellen. (Warenneulieferung in Kürze)
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Schöne sache leberkas, soweit bin ich leider noch nicht :cry:


mfg
aces
 
Uiuiuiuiui der Postbote wird mich wegen der Schlepperei langsam verfluchen

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Stellt sich nur noch die Frage wie ich den einweihe :-?
 
Amazon für 300 Euro,billiger hab ichs nicht gefunden :(

(Wenn ich gewusst hätte dass ich nen Job auf ner Motorradmesse im Februar bekomme hätte es für nen richtigen Smoker gelangt.......)
 
Willkommen im Club der Pippi-Smoker. Als erstes würde ich in dem Teil Ribs smoken, und vielleicht ein klitzekleines BBC, so zum warmwerden. Wenn BBC, dann denke an DonMarcos Tipp, um die Hühnerhaut kross zu kriegen.
Viel Spaß mit dem Teil :prost:
 
Ribs hab ich keine mehr bekommen und BBC hab ich erst letzte Woche gemacht,aber ich glaube ein Meat Loaf macht sich auch ganz gut als Einstand :)
 
Auch von mir herzlichen Glückwunsch zum WSM! Die Fraktion der "Büchsensmoker" im GSV wird ja langsam größer :D
Im letzten Jahr gab es den WSM bei Amazon reduziert für 250 Euro. Bei ebay USA nehmen die Anbieter 170 $ zzgl. 30 $ Versand innerhalb der Bundesstaaten, dann müsste von dort noch jemand das Ding nach D-Land schicken, dann kommt es auf denselben Preis, lohnt sich also nicht.
Alternativ wäre wohl nur noch ein PX-Shop, sonst ist hier Ende der Fahnenstange :cry:
 
Autsch der Einstand war jetzt etwas suboptimal,aus dem Meat Loaf wurde leider ein großer Batzen Tartar
Ich hab irgendwie kein Gefühl für die richtige Menge Kohlen und das Öffnen der Lüftungsklappen bekommen weil mein Conrad-Thermometer rumgesponnen hat und die ganze Zeit von einem absurden Wert zum anderen gesprungen ist und ichd eshalb keinen Plan hatte welche Temperatur jetzt drinnen ehrrscht
(Gegessen habe ichs aber trotzdem,rohes Rinderhack ist auch was feines :D)

a.n.d.e.r.l schrieb:
gib bescheid wo, werd dann samstags auf ein bierchen vorbeischaun :prost: :prost: :prost:
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Das weiß ich im Moment selber noch gar nicht,aber wenn dann gebe ich Bescheid (mal hoffen dass während dem straffen Zeitplan da was geht :))
 
LK, Du bist einer der wenigen, die sich trauen, auch mal einen Mißerfolg zu veröffentlichen. Dafür Hut ab!
:prost:
 
Leberkas schrieb:
Ich hab irgendwie kein Gefühl für die richtige Menge Kohlen und das Öffnen der Lüftungsklappen bekommen
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Die obere Klappe sollte IMMER auf sein, und sobald die Temperatur sich einigermassen eingependelt hat macht man die 3 unteren (bei diesem Wetter) langsam ungefähr halb zu damit die Temperatur gehalten wird.

Hattest Du Wasser in der Schale ? Wenn ja, heiss genug ?
Die Kohlen müssen erstmal das Wasser auf Temperatur bringen weil das ja als Puffer wirkt und später die Temperatur knapp über 100 Grad hält.

Hast Du nen AZK ?

Ich würde Dir auch ein einfaches Weber Thermometer (vom Gasgrill, geht bis 600 F) empfehlen , lässt sich sehr gut mit 2 Korken in der oberen Klappe montieren und wieder entfernen.
Da man die Obere auch nur zumacht um den WSM auszumachen
stört es auch kaum.

http://img489./img489/1931/cork9df.jpg

Achja, ich könnte auch Wetten dass Du den Deckel und die Klappe zu oft aufgemacht hast, oder ? Gibs zu ! MAcht jeder beim 1. mal... :cool:
 
Hattest Du Wasser in der Schale ? Wenn ja, heiss genug ?
Die Kohlen müssen erstmal das Wasser auf Temperatur bringen weil das ja als Puffer wirkt und später die Temperatur knapp über 100 Grad hält.

Hast Du nen AZK ?

Achja, ich könnte auch Wetten dass Du den Deckel und die Klappe zu oft aufgemacht hast, oder ? Gibs zu ! MAcht jeder beim 1. mal... :cool:
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Wasser habe ich wegen der geringen Außentemperatur lauwarmes eingefüllt

Anzündkamin hatte ich

Ja verdammt,erwischt,,ich habe mir vorher zwar versprochen das Ding nie aufzumachen aber ich war wohl zu oft zu neugierig ;)


Nichtsdestotrotz hat mein Thermometer irgendwie rumgetuckt,wo bringe ich dass beim WSM am besten an?
 
Leberkas schrieb:
Wasser habe ich wegen der geringen Außentemperatur lauwarmes eingefüllt
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Das ist schonmal ein riesen Fehler, das Wasser muss so heiss wie möglich sein.
Kaltes Wasser füllt man nur rein wenn die Temperatur zu hoch ist und man sie absolut nicht runterkriegt.

DM
 
Leberkas schrieb:
Wasser habe ich wegen der geringen Außentemperatur lauwarmes eingefüllt

Nichtsdestotrotz hat mein Thermometer irgendwie rumgetuckt,wo bringe ich dass beim WSM am besten an?
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Oh, Leberkas, nie kaltes oder lauwarmes Wasser einfüllen, sondern am besten nur brüllend heißes. Zudem wird an der Temparatur nicht so viel herumgeregelt. Der WSM ist dafür ausgelegt, ohne Thermometer betrieben zu werden, da bei Normalbetrieb auch mit offenen Ventilen bei voller Wasserschale nur ca 150 Grad erreicht werden.

Bei Arbeit ohne Thermometer: Temperaturkontrolle erfolgt dann mit der Hand an dem Deckel. Wenn Du den normal anfassen kannst, ist die Kiste zu kalt, dann alle Bodenventile auf und losheizen. Zudem hast Du immer dadurch eine "akustische Temperaturkontrolle", wenn Du das Fett in der Wasserschale köcheln hörest.
Mach Dich nicht verrückt. Versuch das ganze noch mal, ohne Thermometer, Deckelöffnung nur jede Stunde oder aber mit einer Taschenlampe durch das Deckelventil leuchten. Notfalls kannst Du auch die Tür rausnehmen und auf das untere Grillrost sehen. Ist aber nicht erforderlich. Gestern habe ich 5 Stunden lang Rippchen gesmokt, Außentemperatur ca 0 Grad. Der Deckel wurde nur eine Stunde vor Schluß kurz zum Einpinseln geöffnet. Das war's. Die Rippchen waren wie immer göttlich. Temperaturkontrolle habe ich nicht gemacht. :prost:
 
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