Wurst mußte her...

[dehacku]

Schnell verzählt.
Schweinefleisch & Rindernacken. Über Nacht bei Wohnzimmertemperaturen abhängen und antrocknen lassen(Habeck & Co. würden sich nicht drüber freuen aber Wurst braucht es-meine alte Knochen nach dem Schaffen auch)
Borniak auf 50° gebracht, Wurst rein...nach einer Stunde Rauch dazu. 1,5 Std. bei 50° und die nächsten 1,5 bei 60°(Nach Farbe Nach Farbe räuchern!). Rauch ab und ab zum Brühen ...72° KT angesagt. Abkühlen und paar Tage im Kalten ruhen lassen(Balkon in meinem Falle jetzt, die beste Jahreszeit)....
Abgefühlt in Rinderkranzdarm...das wollte ich noch mal erwähnen...Bin kein Grüner, aber der Naturdarm tut schon was für den Gaumen ;O)
Paar Fotos. Mir macht es noch immer Spaß....neidisch bin ich aber auch, wenn ich da manch einen hier im Forum sehe.....ich gönne es aber auch vom ganzen Herzen...

Irgendwie kann ich nicht meine fakked Smartphone Kamera nicht gescheit einstellen, die Wurst ist etwas dunkler.....
Danke für Eure Geduld und Anschauen
Wurst United!

 

[Cladonia]

Richtig - her damit

 

[Utti]

Also ich finde die sehen super gelungen aus

 

[dehacku]

Also ich finde die sehen super gelungen aus

Werden wir mal sehen, jetzt schmecken sie so ..."neutral"...nach 5-7 Tagen werde ich erst sehen wohin die Reise fuhr. Aber so verkehrt kann sie nicht sein. Es ist eine Wurst, keine Kunst wie Salami....
;O)
Danke, und wurste mal SCHÖN weiter

 

[chipie]

Sehr schöne Wurst.

 

[Schönwetter-Angler]

Ist Dir doch super gelungen
Sehr schöne Würste.

 

[Birndi]

Wenn die Fotos nicht ganz so sind wie du es dir vorstellst ist es nicht tragisch - Hauptsache die Wurscht passt.
Schaut doch gut aus

 

[Maddin77]

Passt doch ......
Ordentliche Fettaugen drin

 

[Peter]

mir gefällt sie auch

 

[dehacku]

Ordentliche Fettaugen drin

auf die kommt es an....ich liebe so herzhafte Sachen, scheiß auf Cholesterin ,hahahahaha

 

[wursthansel]

Sieht sehr gut aus.