Wurstbrand......oder Abgefackelt!!!!!

[lebori]

So, jetzt ist´s passiert.

12 kg Lamm- und Hischwurst im Holzräucherschrank.

Fazit für die Zukunft:

Nicht überladen
Nicht stressen während des Einheizens
Trotz Sparbrand aufpassen
Nur Selchen wenn man Zeit hat
Nur Selchen wenn man daheim ist
Neue Selch kommt mit Brandmeder (Rauchmelder am Besten )
Immer ein Kübel Wasser unter der Selch

Wäre ich nicht daheim gewesen, wäre die Feuerwehr gekommen.

Sorry für die Photoqualität, wollte ich aber zeigen, es soll einfach zur Vorsicht mahnen.

Jetzt geh ich einen neuen Hirsch holen.......

 

[Scarabeo]

Uuuiiii,
da hast Du aber sehr heiß geräuchert. Das ist ja mega Pech.

Trotzdem Danke, ich denke gerade über einen Holzräucherschrank zum kalträuchert nach. Das würde bedeuten das zumindest das untere Drittel mit Metal verkleidet wird.

 

[Tomratz]

Autsch, das ist ja gründlich schief gegangen. Wirklich Glück dass Du daheim warst.
Ein Grund mehr für mich, auf einen Holzräucherschrank zu verzichten.
Für den Hirsch wünsch ich Waidmannsheil.

 

[styria9]

Oppss.. das ist bitter. Wie konnte das beim Kalträuchern passieren?

 

[lebori]

Mein nächster Schrank wird trotzdem wieder aus Holz mit entsprechenden Vorsichtsmaßnahmen. Hat meiner Meinung einfach das bessere Klima!

 

[carmai24]

Das tut mir leid. Soviel Arbeit geht einfach in Rauch auf.

 

[alfaben]

OH OH, schade schade. Kann mich @carmai24 nur anschließen.

 

[waldwuser]

Ich hab Holzräucherschränke schon immer skeptisch gesehen. Und ich war dabei als einem GSVler beim räuchern von Käsekrainer sein Holzräucherschrank glimmte. Gott sei Dank wurde es rechtzeitg bemerkt, weil paar Minuten später hätte sein Schrank vermutlich auch so ausgesehen wir deiner.

 

[DerHoss]

Je-Oh-Je.

Wenn's wieder einer werden soll, weit weg von allem anderen aufstellen.

Grüße

Christian

 

[lebori]

Oppss.. das ist bitter. Wie konnte das beim Kalträuchern passieren?

ich vermute mir ist eine Wurst in die glimmenden Späne gefallen.......und 12 kg Fett brennen dann ganz gut. Wobei ich ca. 2 kg Wurst retten konnte aus dem Haufen Asche. Quasi in Asche gereift.

 

[DerHoss]

ich vermute mir ist eine Wurst in die glimmenden Späne gefallen.......und 12 kg Fett brennen dann ganz gut. Wobei ich ca. 2 kg Wurst retten konnte aus dem Haufen Asche. Quasi in Asche gereift.

So ähnlich wurde - der Sage nach- Guinness erfunden..

 

[calenberger]

Moin lebori
Mein herzliches Beileid.
Wenn sich so ein Brand ausweitet, freut sich die Versicherung, zahlt nämlich nicht. Nach so einer Erfahrung würde ich keinen Schrank mehr aus Holz bauen. Einem Bekanntem ist das auch passiert, er hatte aber Glück. Sein Schrank war aus Va Blech und er hatte den Rauchraum , wegen des besseren Klimas, mit Holz ausgekleidet. Nach dem Brand war der Schrank nur Blau angelaufen, ansonsten nichts passiert, obwohl der Schrank in seinem Holzschuppen stand.
Andreas

 

[Pyromen]

Wird mir hoffentlich nicht passieren. Rauchverteiler auch feuerfest

 

[Pyromen]

Hast du noch mal ein Foto vom deiner Brennkammer bzw vom Bereich des Sparbrandes vor dem Brand? War das ausgekleidet?

 

[lebori]

So ähnlich wurde - der Sage nach- Guinness erfunden..

Wie? Da ist auch ein Wurst reingefallen ?

 

[styria9]

ich vermute mir ist eine Wurst in die glimmenden Späne gefallen.......und 12 kg Fett brennen dann ganz gut. Wobei ich ca. 2 kg Wurst retten konnte aus dem Haufen Asche. Quasi in Asche gereift.

Also ein Konstruktionsfehler von dem hier sicherlich viele lernen können.
Da fehlte eine Abdeckung über dem Sparbrand damit da kein Räuchergut reinfallen kann.
Der Holzräucherschrank ist sicherlich kein Problem.

 

[Sidegast]

Auf dem Bild eins sieht man die Glut, also gehe ich davon aus Räuchergut und Glut waren nicht getrennt. Schade um die schöne Wurst. Nun muss auch noch ein unschuldiger Hirsch sein Leben lassen. Die Welt ist schlecht!

 

[Datschi]

Ziemlich intensives Raucharoma auf den Würsten, und dass bereits nach dem ersten Durchgang. Sei froh, dass du dabei warst.

Idee für den Nächsten: GN-Behälter als Auffang auf einem kleinen Ständer über dem Sparbrand und ein Backblech für darunter.

 

[lebori]

Auf dem Bild eins sieht man die Glut, also gehe ich davon aus Räuchergut und Glut waren nicht getrennt. Schade um die schöne Wurst. Nun muss auch noch ein unschuldiger Hirsch sein Leben lassen. Die Welt ist schlecht!

Scherzkekes. Räucherst du Tofu? Lieber Hirsch mit Bleivergiftung als Bio-Schwein mit Schlachthofstress.

PS. Wir müssen gesetzlich unseren Abschuss erfüllen, sonst macht das die Behörde auf unsere Kosten.

 

[calenberger]

Lieber Hirsch mit Bleivergiftung als Bio-Schwein mit Schlachthofstress.

Ich hoffe doch, ihr benutzt Bleifrei. Wird bei den Drückjagden beim Staat neben Jagdschein auch kontrolliert. Will hier aber keine Diskussion über vor und Nachteile lostreten.
Andreas