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Wursten mit Freunden

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
Moin,

was gibt es schöneres, wenn man seinem Lieblingshobby nicht alleine nachgehen muss.
Zu Samstag hatte sich also Unterstützung angesagt und um 11h gings dann auch schon los.

Fleisch hatte ich schon am Freitag gekauft, kleingeschnitten und vorgesalzen.
Hier der Schweinenacken (5,8kg)

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Zum Salzen wurde Unraffiniertes Meersalz verwendet, dem Salpeter beigemischt wurde.

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Vorgesalzen und vermengt.

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Rindfleisch (2,25kg Schwanzrolle)

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Beim Wolfen schön abwechseln,

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und den Treibstoff nicht vergessen, flüssiger

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wie fester,

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bevor der angefrorene Rückenspeck durchgedreht wird.

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Während das Fleisch weiter gekühlt wird, steht die Gewürzauswahl an.

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Alles sorgfältig abwiegen und notieren,

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und was leer ist gleich auf die Einkaufsliste setzen.

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Immer wieder schön die verschiedenen Farben.

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Rum nicht vergessen,

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und wenn alles gut durchgemengt ist, werden die teuflisch scharfen Würste in den Darm gebracht.

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Das Ergebnis darf nun zum Umröten, bevor es in frühestens 8 Wochen das erste mal probiert wird.
Natürlich wieder mit Freunden.

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Nach getaner Arbeit war noch gemütliches Zusammensitzen angesagt.

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Schee wars und bestimmt auch nedd das letzte mal. :prost:

grüssle

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Lopo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Supporter
Sehr schön, das hat bestimmt Spaß gemacht :thumb1:
 

Tomratz

Der Burgbäcker
10+ Jahre im GSV
Schöne Verwurstung, da werd ich mal dranbleiben :prost:
 

Maenneken

Fleischzerleger
10+ Jahre im GSV
Hi,

wa wäre ich gern dabei gewesen!


GRuß Johannes
 

ottobiene

Schützenkönigin Ottobiene I.
5+ Jahre im GSV
Hallo,

hat wirklich Spass gemacht.
 
OP
OP
ottob

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
Moin ihr alle,

jauh, das war eine echt tolle Aktion und wir alle hatten einen heiden Spass.
Aufs Endergebnis bin ich auch gespannt wie ein Flitzebogen, aber das is eigentlich immer so. Da hab ich mir glaub das falsche Hobby rausgesucht.
Aber ich hab ja Geduld.

@Dr, ich kann da nur für mich sprechen, aber ich hab nen Frieuer das letzte mal von innen gesehen, lass mich überlegen... jepp, muss der 28. April 1992 gewesen sein. Und leider is mein Haar nich mehr ganz so voll wie bei den Jungs auf der Bühne ;)

Danke für eure Aufmerksamkeit :prost:

grüssle
 
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