Wursten mit Freunden

[Gast-bwrStw]

Moin,

was gibt es schöneres, wenn man seinem Lieblingshobby nicht alleine nachgehen muss.
Zu Samstag hatte sich also Unterstützung angesagt und um 11h gings dann auch schon los.

Fleisch hatte ich schon am Freitag gekauft, kleingeschnitten und vorgesalzen.
Hier der Schweinenacken (5,8kg)

Zum Salzen wurde Unraffiniertes Meersalz verwendet, dem Salpeter beigemischt wurde.

Vorgesalzen und vermengt.

Rindfleisch (2,25kg Schwanzrolle)

Beim Wolfen schön abwechseln,

und den Treibstoff nicht vergessen, flüssiger

wie fester,

bevor der angefrorene Rückenspeck durchgedreht wird.

Während das Fleisch weiter gekühlt wird, steht die Gewürzauswahl an.

Alles sorgfältig abwiegen und notieren,

und was leer ist gleich auf die Einkaufsliste setzen.

Immer wieder schön die verschiedenen Farben.

Rum nicht vergessen,

und wenn alles gut durchgemengt ist, werden die teuflisch scharfen Würste in den Darm gebracht.

Das Ergebnis darf nun zum Umröten, bevor es in frühestens 8 Wochen das erste mal probiert wird.
Natürlich wieder mit Freunden.

Nach getaner Arbeit war noch gemütliches Zusammensitzen angesagt.

Schee wars und bestimmt auch nedd das letzte mal.

grüssle

 

[master-sir-buana]

Da bin ich mal gespannt

 

[Lopo]

Sehr schön, das hat bestimmt Spaß gemacht

 

[DJTMichel]

das rockt !

 

[Farmer3s]

Schee wars und bestimmt auch nedd das letzte mal.

Das glaube ich sehr gerne!

Viele Grüße
Jörn

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

las mich raten - ihr habt alle den gleichen Friseur, bis auf einen

"Schüttel dein Haar für mich!" - YouTube

Sauber gewurschtelt

Doc :seppl:

 

[Tomratz]

Schöne Verwurstung, da werd ich mal dranbleiben

 

[Kettenmanni 1963]

Eine schöne Wurstgemeinde so macht es Spaß, sieht bei uns genau so aus !!

 

[Maenneken]

Hi,

wa wäre ich gern dabei gewesen!


GRuß Johannes

 

[ottobiene]

Hallo,

hat wirklich Spass gemacht.

 

[chili-sten]

Moin Otto,

das sieht nach einer gelungenen Aktion aus

 

[Gast-bwrStw]

Moin ihr alle,

jauh, das war eine echt tolle Aktion und wir alle hatten einen heiden Spass.
Aufs Endergebnis bin ich auch gespannt wie ein Flitzebogen, aber das is eigentlich immer so. Da hab ich mir glaub das falsche Hobby rausgesucht.
Aber ich hab ja Geduld.

@Dr, ich kann da nur für mich sprechen, aber ich hab nen Frieuer das letzte mal von innen gesehen, lass mich überlegen... jepp, muss der 28. April 1992 gewesen sein. Und leider is mein Haar nich mehr ganz so voll wie bei den Jungs auf der Bühne

Danke für eure Aufmerksamkeit

grüssle

 

[Bärliner]

Fein gewurstelt,
ich setz mich mal mit auf die Bank.
LG, Frank